aji de gallina japon
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JAPÓN.- Un grupo de estudiantes de cocina japonesas eligieron al Ají de gallina como el mejor acompañamiento del arroz para un programa de televisión. La profesora y conductora del espacio habló del platillo y de su origen peruano, luego presentó ...
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chicha de jora
Bebidas y Tragos Featured

Receta: Chicha de Jora El maíz fue una planta sagrada para los incas, un motivo de celebración y de prestigio pues representaba al Estado y a su riqueza agrícola. Fue incluso más importante que la papa, cuyo cultivo –las más de ...
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Raspadilla
Bebidas y Tragos

Receta: Raspadilla Ingredientes: 1 litro de jugo concentrado de maracuyá 1/2 kilo de azúcar 3 kilos de hielo Preparación: Para obtener el litro de jugo concentrado de maracuyá, licuar la fruta sin nada de agua. Verter el concentrado en ...
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Mondonguito a la Italiana
Segundos

Receta: Mondonguito a la Italiana Ingredientes: 1/2 kilo de mondongo precocido cortado en tiras de tres centímetros Un chorrito de leche 2 tomates 1 cebolla 1 diente de ajo 2 cucharadas de pasta de tomate 3/4 taza de vino blanco ...
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Caldo de Cagrejo
Caldos y Sopas

Receta: Caldo de Cagrejo Ingredientes: 6 cangrejos de buen tamaño Jugo de 2 limones 1 cebolla roja 1 tallo grande de apio 2 tomates 2 dientes de ajo 1 cucharadita de kion picadito 2 hojas de laurel Tomillo ...
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Emoliente
Bebidas y Tragos

Receta: Emoliente Ingredientes: 4 litros de agua 150 gramos de cola de caballo 150 gramos de cebada tostada 1 taza de linaza 8 hojas de boldo 1 membrillo 1 cáscara de piña Azúcar al gusto Jugo de limón ...
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Chancho  al cilindro
Carnes rojas Premium Segundos

Receta: Chancho al cilindro Ingredientes: 1 brazuelo de cerdo de aproximadamente 3 kilos Sal al gusto Ajos al gusto Aderezo 2 1 taza de sillao 2 tazas de miel 3 cucharas de kión rallado Preparación: Embadurnar el cerdo ...
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Pachamanca a la Olla
Carnes rojas Premium Segundos

Receta: Pachamanca a la Olla Ingredientes: 1 taza de caldo de pollo 6 presas de pollo 6 lomos de cordero 2 ramas de chincho (u otra hierba como la marmaquilla) 2 ramas de huacatay 1 taza de ají ...
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aeropuerto receta
Comida China Premium Segundos

Receta: Aeropuerto Ingredientes: 1 pechuga entera de pollo 1 cucharada de chuño Aceite en cantidad necesaria 4 huevos 4 tazas de arroz cocido sin sal 150 gramos de tallarín chino sancochado 1 1/2 taza de frejolito chino 1 ...
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