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Aguadito de gallina – Para 8 personas

Aguadito de gallina levantamuertos Aguadito de gallina, sabor tradicional. Esta sabrosa receta se prepara principalmente en épocas de invierno y además se estila comer en...

Parihuela – Para 4 personas

La tradición culinaria peruana nos trae la sabrosa Parihuela de especies marinas. El gusto y el sabor se expresa abiertamente con un poderoso plato...

Programa de TV japonés elige al ají de gallina mejor acompañamiento...

JAPÓN.- Un grupo de estudiantes de cocina japonesas eligieron al Ají de gallina como el mejor acompañamiento del arroz para un programa de televisión. La profesora y...

Chicha de Jora – Bebida ancestral 24 Porciones

Historia de la Chicha de Jora El maíz. Conocido como el oro líquido de los Incas, a pasado de generación en generación para servir de fuente de...

Raspadilla – 8 Porciones

Receta: Raspadilla Ingredientes: 1 litro de jugo concentrado de maracuyá 1/2 kilo de azúcar 3 kilos de hielo Preparación: Para obtener el litro de jugo concentrado de maracuyá, licuar la fruta...

Mondonguito a la Italiana – 4 Porciones

Receta: Mondonguito a la Italiana Ingredientes: 1/2 kilo de mondongo precocido cortado en tiras de tres centímetros Un chorrito de leche 2 tomates 1 cebolla 1 diente de ajo 2 cucharadas de pasta...

Caldo de Cangrejo – 6 Porciones

Receta: Caldo de Cangrejo Ingredientes: 6 cangrejos de buen tamaño Jugo de 2 limones 1 cebolla roja 1 tallo grande de apio 2 tomates 2 dientes de ajo 1 cucharadita de kion...

Emoliente – 6 Porciones

Receta: Emoliente Ingredientes: 4 litros de agua 150 gramos de cola de caballo 150 gramos de cebada tostada 1 taza de linaza 8 hojas de boldo 1 membrillo 1 cáscara de piña Azúcar...

Chancho al cilindro – 12 Porciones

Receta: Chancho al cilindro Ingredientes: 1 brazuelo de cerdo de aproximadamente 3 kilos Sal al gusto Ajos al gusto Aderezo 2 1 taza de sillao 2...

Pachamanca a la Olla – 6 Porciones

Receta: Pachamanca a la Olla Ingredientes: 1 taza de caldo de pollo 6 presas de pollo 6 lomos de cordero 2 ramas de chincho (u...