Adobo de pollo (para 5 porciones)

PREPARACIÓN:

• Mezclar en un cuenco el vinagre, el ajo, el caldo de pollo, el cilantro, el laurel, la pimienta negra, las semillas de achiote, y la salsa de soja.
• Agregue el pollo, cubra el recipiente y déjelo 2 horas en el frigorífico enfriándose.
• Traslade el contenido a una cacerola y llévelo a ebullición, baje el fuego y deje cocer durante 30 minutos.
• Destape la cacerola y dejar cocer 10 minutos más. Saque el pollo y separelo aparte llevar de nuevo a ebullición a fuego alto y reduzca el líquido hasta la mitad. Caliente el aceite en un wok, echar por tandas el pollo.
• Fríelo a fuego medio durante 5 minutos hasta que este crujiente y dorado.
• Eche por encima la mezcla del adobo y sirva con arroz cocido.

¡Buen Provecho!