Receta: Pisco Sour, Algarrobina y el rico chilcano
Ingredientes:
Pisco sour
- 6 cubos de hielo
- 3 onzas de pisco quebranta
- una onza de jugo de limón
- una onza de jarabe de goma
- 1/2 onza de clara
- 3 gotas de amargo de angostura
Algarrobina
- 1 1/2 onzas de pisco quebranta
- una onza de jarabe de algarrobina
- 2 1/2 onzas de leche evaporada
- 1 1/2 onzas de jarabe de goma
- 6 cubos de hielo
- canela en polvo
Chilcano de pisco
- 7 cubos de hielo
- 2 onzas de pisco quebranta
- 1/4 de onza de jugo de limón
- 3 gotas amargo de angostura
- Una onza de una ginger ale
Preparación:
Pisco sour
- Ponga en una coctelera los cubos de hielo, el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara.
- Agite durante ocho segundos.
- Sirva el pisco sour en un vaso old fashioned de diez onzas, previamente enfriado.
- Decore con el amargo de angostura.
Algarrobina
- Licúe el pisco, la algarrobina, la leche evaporada, el jarabe de goma y los cubos de hielo durante unos segundos.
- Sirva en un vaso old fashioned de diez onzas y decore con ca neta en polvo.
Chilcano de pisco
- Ponga en un vaso los cubos de hielo, añada el pisco, el jugo de limón y el amargo de angostura.
- Vierta el ginger ale hasta completar el vaso y decore con una rodaja de limón.
Tiempo de Preparación: 38 minute(s)
Tiempo de Cocción: 56 minute(s)
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