Arroz a la Norteña – Para 8 personas

Receta: Arroz a la Norteña

Ingredientes:

  • 400 gramos de lomo de cerdo
  • 1 kilo de arroz
  • 100 gramos de verdes
  • 100 gramos de fréjoles verdes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 mirasol
  • 2 ramas de culantro
  • 2 tazas de de huesos de res
  • 4 cucharadas de loche picado
  • 2 cucharadas de ají panca molido
  • sal y pimienta

Instructions

  1. Se corta la carne en trozos medianos de 4 a 5 centímetros.
  2. Preparamos un aderezo en una olla con los dientes de ajo, el ají panca molido, los ajíes mirasol enteros y pimienta al gusto. Se revuelve y se agregan los trozos de carne y el caldo de huesos. Hervir por una hora.
  3. Luego, añadimos el loche picado, el culantro picado, los y las lentejas. Cuando los fréjoles estén suaves, echamos el arroz.
  4. El secreto es lograr que el arroz se encuentre inicialmente por debajo de la superficie del jugo.
  5. Agregamos sal al gusto, revolvemos y dejamos a fuego lento. Esperamos que seque, cuidando que no se queme y listo.
  6. Se adorna con , pimientos picados o perejil.

Preparation time: 45 minute(s)

Cooking time: 1 hour(s) 24 minute(s)

Number of servings (yield): 8 Platos

Ranking: 3 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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