Chirimoya Alegre Tradicional (6 porciones)

septiembre 22, 2012 Deja un comentario
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Tres cócteles sabrosos con pisco

abril 23, 2012 Deja un comentario
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INGREDIENTES: Tumbo sour 8 cubos de hielo 2 onzas de pisco acholado 1/2 onza de Cointreau 3 onzas de jugo de tumbo una rodaja de tumbo Caipilina Una rodaja de limón Tahití en tercios una rodaja de lima en tercios 2 cucharadas de azúcar 1/4 de onza de jugo de limón 2 onzas de pisco [...]

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Pisco Sour, Algarrobina y el rico chilcano

abril 23, 2012 Deja un comentario
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INGREDIENTES: Pisco sour 6 cubos de hielo 3 onzas de pisco quebranta una onza de jugo de limón una onza de jarabe de goma 1/2 onza de clara 3 gotas de amargo de angostura Algarrobina 1 1/2 onzas de pisco quebranta una onza de jarabe de algarrobina 2 1/2 onzas de leche evaporada 1 1/2 [...]

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Coctel de Maracuya

marzo 14, 2010 3 comentarios
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INGREDIENTES: 6 maracuyás 1/2 tz. de azúcar 1/2 tz. de pisco 1/2 litro de agua hervida fría PREPARACIÓN: Sancochar los maracuyás (están listos cuando al intentar introducir el tenedor,éste entra con facilidad). Retirar del fuego y aún calientes retirar la cáscara;se corta cada maracuya separando bien la pulpa del resto incluido las pepas. Licuar primero lo [...]

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Coctel de Algarrobina

marzo 14, 2010 Deja un comentario
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INGREDIENTES: 1 lata de leche evaporada 2 huevos 1/2 tz. de azúcar 1/2 tz. de pisco 1/2 tz. de algarrobina canela molida para la presentación PREPARACIÓN: Poner la leche evaporada en la nevera desde la noche anterior.Abrir la lata y colocar el contenido en un tazón y batir hasta duplicar el volumen. En la licuadora [...]

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Chicha morada (para 4 personas)

marzo 14, 2010 Deja un comentario
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INGREDIENTES: 500 gramos de maíz morado 4 litros de agua 4 guindas secas 2 limones 1 manzana 1 membrillo entero 1 palo de canela 1 taza de cascaras de piña 1/2 taza de azúcar 1/2 cucharada de clavo de olor canela en polvo PREPARACIÓN: Primero, colocamos una olla al fuego con el agua y el maíz [...]

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Pisco Sour

marzo 14, 2010 Deja un comentario
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El pisco sour, es el coctel más popular del Perú. Su preparación data de comienzos del siglo XX en el bar Morris del centro histórico de Lima, desde donde migró al hotel Maury, al hotel Bolívar y al hotel Crillón, también en el centro histórico. Posteriormente, el coctel se propularizó tanto, que prácticamente no hay [...]

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Leche de Tigre (para 4 personas)

marzo 14, 2010 Deja un comentario
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INGREDIENTES: jugo del ceviche 6 limones 2 dientes de ajo molido 1 vaso de vino blanco 1 cucharada de ají verde molido sal y pimienta PREPARACIÓN: Por lo general, la leche de tigre es el jugo del ceviche al que agregamos vino blanco y vodka o pisco. Sin embargo, si deseamos preparar un cóctel que no posea [...]

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