Butifarra Limeña

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 La carne de cerdo es la una de las más consumidas en todo el mundo, y contra lo que muchos piensan, es altamente recomendable para hipertensos, por su alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio. Muy saludable y económica en comparación a la carne de res y otras carnes. Rica butifarra limeña La [...]

Pan con Chicharron en el desayuno peruano

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Luego de compartir sobre los desayunos que no debe falta en tu mesa, sigamos con otro desayuno peruano, esta vez compartiré sobre El Pan con Chicharron es un desayuno muy criollo a base de camote, salsa criolla como la cebolla, limón además fue elegido el mejor desayuno en el mundo en un diario español, en [...]

Tequeños de lomito saltado en salsa carretillera (4 porciones)

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INGREDIENTES: Tequeños rellenos de lomito saltado 2 cucharadas de aceite de oliva 400 gramos de lomo fino de res en cubos pequeños una taza de cebolla roja picada 2 ajíes amarillos picados 2 tomates sin piel en cubos pequeños una cucharada de pasta de ajo 3 cucharadas de vinagre de vino blanco 2 cucharadas de [...]

Tallarines saltados con lomo (4 porciones)

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INGREDIENTES: 600 gramos de lomo fino en bastones 4 cucharadas de aceite de oliva una taza de cebolla en juliana 4 tomates sin pepas en juliana 2 ajíes amarillos en juliana una cucharada de pasta de ajo una cucharadita de kion picado 1/2 kilo de tallarines cocidos al dente 1/2 taza de sillao 4 cucharadas [...]

Tallarines saltados con berenjenas, brócoli, conchas y chancho asado (4 porciones)

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INGREDIENTES: 1/4 de taza de aceite de oliva una taza de berenjenas en cubos grandes una taza de brócoli cocido 12 conchas de abanico 250 gramos de chancho asado en cubos una cucharada de kion rallado una cucharada de ajo picado 4 tazas de fideos chinos al huevo cocidos una taza de caldo concentrado de pollo [...]

Sarsa de patitas (4 porciones)

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INGREDIENTES: 4 patitas de cerdo cocidas, en mitades 1 1/2 tazas de cebolla roja en juliana 2 rocotos en juliana una cucharada de hojas de culantro picadas una cucharada de hojas de perejil picadas 3 cucharadas de vinagre de vino blanco una cucharadita de orégano molido aceite de oliva sal pimienta PREPARACIÓN: Ponga en un [...]

Filetes de lomo con tacu tacu (4 porciones)

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INGREDIENTES: Tacu Tacu 2 1/2 tazas de frejol canario guisado 2 cucharadas de aderezo de cebolla una cucharada de pasta de ajo asado 2 cucharadas de pasta de ají amarillo 2 tazas de arroz cocido 4 huevos fritos 8 plátanos bizcocho fritos salsa criolla aceite de oliva sal y pimienta Sábana de lomo 600 gramos de [...]

Lomo saltado con frutos del mar (Para 4 personas)

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INGREDIENTES: 300 gramos de lomo fino de res en cubos 1/2 taza de pulpo cocido y picado 8 colas de langostino jumbo 12 calamares 12 colas de camarón medianas 12 conchas de abanico 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas rojas en juliana 2 ajíes amarillos en juliana 4 tomates sin piel en juliana [...]