Carnes rojas
Chancho  al cilindro

Chancho al cilindro – 12 Porciones

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Receta: Chancho al cilindro Ingredientes: 1 brazuelo de cerdo de aproximadamente 3 kilos Sal al gusto Ajos al gusto Aderezo 2 1 taza de sillao 2 tazas de miel 3 cucharas de kión…

Pachamanca a la Olla

Pachamanca a la Olla – 6 Porciones

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Receta: Pachamanca a la Olla Ingredientes: 1 taza de caldo de pollo 6 presas de pollo 6 lomos de cordero 2 ramas de chincho (u otra hierba como la marmaquilla) 2 ramas de…

rica butifarra

Butifarra Limeña

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Rica butifarra limeña La butifarra es un sándwich propio de la gastronomía peruana, elaborado en base a un preparado especial de carne de cerdo, este potaje tiene su origen en la cocina española,…

pan con chicharron peruano

Pan con Chicharron Para el desayuno peruano

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Luego de compartir sobre los desayunos que no debe falta en tu mesa, sigamos con otro desayuno peruano, esta vez compartiré sobre El Pan con Chicharrón es un desayuno muy criollo a base…

tequeños rellenos

Tequeños de lomito saltado con salsa carretillera – 4 porciones

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Receta: Tequeños de lomito saltado en salsa carretillera Ingredientes: Tequeños rellenos de lomito saltado 2 cucharadas de aceite de oliva 400 gramos de lomo fino de res en cubos pequeños una taza de…

tallarines saltados

Tallarines saltados con lomo – Para 4 Personas

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Receta: Tallarines saltados con lomo Ingredientes: 600 gramos de lomo fino en bastones 4 cucharadas de aceite de oliva una taza de cebolla en juliana 4 tomates sin pepas en juliana 2 ajíes…

Tallarines saltados con berenjenas

Tallarines saltados con berenjenas, brócoli, conchas y chancho asado – 4 porciones

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Receta: Tallarines saltados con berenjenas Ingredientes: 1/4 de taza de aceite de oliva una taza de berenjenas en cubos grandes una taza de brócoli cocido 12 conchas de abanico 250 gramos de chancho…

sarsa-de-patitas

Sarsa de patitas – Para 4 porciones

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Receta: Sarsa de patitas Ingredientes: 4 patitas de cerdo cocidas, en mitades 1 1/2 tazas de cebolla roja en juliana 2 rocotos en juliana una cucharada de hojas de culantro picadas una cucharada…

lomo-con-tacu-tacu

Filetes de lomo con tacu tacu – Para 4 porciones

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Receta: Filetes de lomo con tacu tacu Ingredientes: Tacu Tacu 2 1/2 tazas de frejol canario guisado 2 cucharadas de aderezo de cebolla una cucharada de pasta de ajo asado 2 cucharadas de…

lomito saltado

Lomo saltado con frutos del mar – Para 4 personas

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Receta: Lomo saltado con frutos del mar Ingredientes: 300 gramos de lomo fino de res en cubos 1/2 taza de pulpo cocido y picado 8 colas de langostino jumbo 12 calamares 12 colas…

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