Recetario de Gastronomía Peruana
INGREDIENTES: Caldo de Pato con Tallarines Banh Pho 4 tazas de caldo concentrado de pato 100 gramos de hígado de pato picado 4 corazones de pato picados 2 mollejas de pato picadas 5oo gramos de tallarines Banh Pho (fideos chinos al huevo) una taza de pak choy una cucharada de sillao sal pimienta Sui kao [...]
INGREDIENTES: 8 a 10 presas de pollo aceite para freir 2 cucharadas de ajos molidos 1 cucharadita de kion molido o rallado 3 tazas de agua 1/2 taza de sillao cebolla china en bastones de 5 cm. 1 pimiento cortado en tiras papas cocidas camotes cocidos sal y pimienta unas gotas de limón PREPARACIÓN: Condimentar [...]
INGREDIENTES: 24 wantanes crudos 500 gramos de carne de gallina deshuesada 250 gramos de mollejas e hígado de pollo 250 gramos de carne de cerdo 100 gramos de pato asado al horno 1/2 col china 1 atado de cau choy 1 rabo de cebollita china sillao sal y pimienta PREPARACIÓN: Hervir las menudencias en una [...]
