Cebiche mixto carretillero (Para 4 personas)

ceviche de carretilla

Receta: Cebiche mixto carretillero

Ingredientes:

  • 12 filetes de pejerrey
  • 8 conchas de abanico grandes
  • 8 colas de
  • 100 gramos de cocido, en aros
  • 100 gramos de cocido, en láminas
  • 8 caracoles de mar cocidos
  • 12 picadas
  • 2 cucharadas de
  • una cucharada de ajo molido
  • un picado
  • una cucharada de kion picado
  • una taza de jugo de limón
  • una cebolla roja en juliana
  • 1/2 taza de de pescado
  • 2 cucharadas de hojas de culantro picadas
  • 1/2 taza de
  • 2 camotes amarillos cocidos
  • un
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Ponga en un bol los filetes de pejerrey, las conchas de abanico, los langostinos, el calamar, el pulpo, los caracoles y las almejas.
  2. Sazone con sal y pimienta.
  3. Añada el apio, el ajo, el ají limo y el kion.
  4. Vierta el jugo de limón, !mezcle bien y deje reposar durante un minuto.
  5. Agregue la cebolla, el caldo de pescado y las hojas de culantro picadas. Rectifique la sazón y sirva el cebiche mixto en un plato.
  6. Eche encima la y acompañe con el y el choclo cortados en rodajas.

Tiempo de Preparación: 48 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 2 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 4 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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