Chanfainita (para 6 personas)

RECETA: Chanfainita

INGREDIENTES:

  • 3/4 de kilo de
  • 1 1/2 kilo de papa pelada, cortada en cubitos
  • 1 taza de picada
  • 4 dientes de
  • 5 cucharadas de ají panca molido
  • 1/2 taza de
  • 2 cucharadas de
  • 1 cuarto de taza de aceite
  • Sal, pimienta, comino
  • 1 litro de agua

PREPARACIÓN:

  1. Sancocha el bofe en agua con sal durante 30 minutos y córtalo en cubitos. Separa el resultante.
  2. Aparte haz un aderezo con la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino y el ají panca.
  3. Agrega a este aderezo el bofe picadito, las y el caldo que separaste.
  4. Cuando la papa esté cocida y el agua se ha reducido a la mitad, agrega la y el orégano.
  5. Ahora prueba el juguito y decide si ya tiene el sabor y el espesor que lo caracterizan o si tienes que corregir algún detalle.
  6. Sirve acompañando con arroz blanco, bien graneado, para que recoja el jugo de la chanfainita. También le puedes poner unas tajadas de morado.

Tiempo de Preparación: 35 minute(s)

Tiempo de Cocción: 50 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 4 Platos

My rating 3 stars:  ★★★☆☆ 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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