Corvina a la chorrillana – Para 4 personas

Receta: a la chorrillana

Ingredientes:

  • 500 gramos de filete ancho de corvina
  • 500 gramos de cebolla
  • 8 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 2 limones
  • 1 copa de vinagre o vino blanco
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de pimentón
  • lechuga aceite perejil
  • comino sal y pimienta

Preparación:

  1. Filetear la corvina quitando las espinas y de la parte más ancha, sacar porciones de 10 centímetros. Bañarlas con harina de maíz, sal y pimienta.
  2. Freír en abundante aceite caliente y acomodar en un plato. En otra sartén, dorar el ajo. Añadir pimienta y pimentón, comino y cebolla cortada a lo largo. Se saltan con vino blanco o vinagre, haciendo esta operación rápidamente para evitar que se malogre la cebolla.
  3. Se baña con este aderezo la , se espolvorea con perejil picado y se adorna con lechuga, tomate en rajas y limón.
  4. Se sirve con arroz.

Tiempo de Preparación: 35 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 5 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 4 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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