Receta: Costillar de cordero
Ingredientes:
- 6 costillas de cordero
- 6 papas sancochadas
- 6 dientes de ajo
- 1 vaso de vinagre
- 2 cucharadas de ají panca molido
- 1 cucharada de achiote
- comino sal y pimienta
Preparación:
- Lavar las seis costillas en agua con sal.
- Durante una hora, dejar macerar en un aderezo echo con el de vinagre, seis dientes de ajo, comino, pimienta al gusto, una cucharadita de achiote y dos cucharadas de ají panca molido.
- Sacar y dejar secar por 30 minutos, echandoles bastante sal.
- Luego, freír los trozos secos de cordero en una sartén grande con bastante aceite caliente hasta que estén bien fritos por fuera y cocidos por dentro.
- Servir con guarnición de papa sancochada y salsa de cebolla.
Ingredientes:
- 6 costillas de cordero
- 6 papas sancochadas
- 6 dientes de ajo
- 1 vaso de vinagre
- 2 cucharadas de ají panca molido
- 1 cucharada de achiote
- comino sal y pimienta
Preparación:
- Lavar las seis costillas en agua con sal.
- Durante una hora, dejar macerar en un aderezo echo con el de vinagre, seis dientes de ajo, comino, pimienta al gusto, una cucharadita de achiote y dos cucharadas de ají panca molido.
- Sacar y dejar secar por 30 minutos, echandoles bastante sal.
- Luego, freír los trozos secos de cordero en una sartén grande con bastante aceite caliente hasta que estén bien fritos por fuera y cocidos por dentro.
- Servir con guarnición de papa sancochada y salsa de cebolla.
Tiempo de Preparación: 55 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 35 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 6 Platos
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