Inchicapi – Para 4 personas

Receta:

Ingredientes:

  • 1 en 8 presas
  • 1 tz. harina de maíz
  • 1/2 tz.
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 atado de sachaculantro o culantro hojas de sachaorégano
  • u orégano, aceite
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Cocine las presas de gallina en una olla con agua durante 45 minutos aproximadamente hasta que la carne esté tierna. Retire del fuego y reserve las presas y el por separado. Disuelva la harina de maíz en un poco de agua. Añada el molido, mezcle bien y reserve.
  2. Caliente aceite en una olla y fría la cebolla y el ajo. Vierta el reservado y cocine hasta que hierva. Incorpore la harina de maíz mezclada con el maní y cocine a fuego medio removiendo durante 15 minutos.
  3. Agregue las presas de gallina sancochadas y hojas de sachaorégano, y deje hervir durante cinco minutos.
  4. Pique la mitad del atado de sachaculantro y échelo a la olla. Sazone con sal y pimienta, remueva y retire del fuego.
  5. Sirva el inchicapi y decore con el resto del atado de sachaculantro.

Tiempo de Preparación: 36 minute(s)

Tiempo de Cocción: 56 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 4 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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