Mala Rabia – Para 6 personas

Mala Rabia – Para 6 Personas

Preparar Mala Rabia – Para 6 personas

Recuerda que se trata de un plato especial de la Semana Santa. Uno de los acontecimientos cristianos más conmemorativos y de gran demostración de fe y devoción, es la Semana Santa, en donde se recuerda la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesús de Nazareth; y se ofrecen muestras de fervor religioso popular, destacando entre ellas las procesiones, peregrinaciones y representaciones e este acontecimiento.

─ NOTAS IMPORTANTES!

Ingredientes:

Preparación:

  1. Pon en una olla los plátanos con su cáscara, azúcar y agua.
  2. Pasar el pescado salado por agua hervida.
  3. Cocina hasta que los plátanos empiecen a reventar. Retira del fuego y pela los plátanos.
  4. Aplástalos con un tenedor, retirando la parte central del plátano. Mezcla bien agregando la cantidad de leche necesaria para obtener un puré espeso.
  5. Calienta el aceite en una olla y dora la cebolla con el ají. Cuando esté cocido agrégalo al puré de plátanos y el queso fresco. Deja que cocine unos minutos y retira del fuego.
  6. Sirve inmediatamente con un encebollado caliente y arroz. Se combinan con el pescado.

Encebollado:

  1. Fríe en aceite caliente ajo picado. Agrega luego cebollas cortadas a la juliana y ají amarillo molido. Cocina hasta que la cebolla esté tierna.
  2. Decora con huevo cocido y aceitunas. Sirve.

Tiempo de Preparación: 45 minuto(s)

Tiempo de cocción: 1 hour(s) 5 minuto(s)

Number de porciones : 6 platos

Copyright © http://recetasdecomidaperuana.org   Recetas de Comida Peruana

Este plato es típico de Piura y forma parte de la “Comida de Viernes” en Semana Santa.

¡Buen Provecho!

1 Comentario

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here