Mondonguito a la Italiana – 4 Porciones

Receta: Mondonguito a la Italiana

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de precocido cortado en tiras de tres centímetros
  • Un chorrito de leche
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 3/4 taza de
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta
  • 3/4 kilo de
  • 1 zanahoria sancochada y cortada en juliana
  • 1/2 taza de arvejitas sancochadas
  • Aceite
  • Queso parmesano rallado al gusto
  • Perejil picadito

Preparación:

  1. En una olla grande sancochar el mondongo con agua, un chorrito de leche y un poquito de sal. Debe quedar muy tierno.
  2. Aparte, en otra olla, calentar aceite y dorar la cebolla y el ajo picaditos. Incorporar el tomate picadito sin cáscara ni semillas y la pasta de tomate. Salpimentar y rehogar. Añadir el laurel, el azúcar y el vino blanco. Dejar que se
  3. evapore y echar el mondongo. Mezclar bien.
  4. Pelar y cortar las papas en bastones. Freír.
  5. Verter la zanahoria y las arvejitas a la preparación y antes de servir mezclar todo con las papas fritas. Espolvorear con el queso parmesano y el perejil picadito. Acompañar con arroz blanco.

Tiempo de Preparación: (s)

Tiempo de Cocción: 1 hora 5 minutos

Número de Servicios (Platos): 4 Platos

Ranking: 4 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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