Recetario de Gastronomía Peruana
INGREDIENTES: 6 filetes de pechuga de pollo 1/2 taza de pan molido 100 gramos de pecanas molidas 80 gramos de mantequilla SALSA: 1 taza de jugo de naranja 3 cucharadas de miel 1 pimiento picadito Sal y pimienta PREPARACIÓN: Salpimentar los filetes de pechuga de pollo. Mezclar el pan con las pecanas y la mantequilla, [...]
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INGREDIENTES: 2 plátanos grandes 5 huevos 250 gramos de margarina 200 gramos de harina preparada 100 gramos de pecanas picadas 1/2 taza de azúcar granulada 1/2 taza de azúcar en polvo Cucharadita de polvo de hornear PREPARACIÓN: En un recipiente colocar la margarina, el azúcar, en polvo y la granulada. Batir hasta obtener una crema [...]
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INGREDIENTES: 1 kilo de papas cocidas 1 huevo entero 100 gramos de queso parmesano rallado 2 tazas de salsa de tomate Harina en cantidad necesaria Sal y nuez moscada al gusto PREPARACIÓN: Prensar las papas aun calientes y dejarlas entibiar, incorporar el huevo y sazonar con sal y nuez moscada molida. Amasar y agregar de [...]
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INGREDIENTES: 6 mangos de tamaño mediano 1 cebolla roja picada en juliana 1/3 taza de hojas de culantro 2 ajíes amarillos frescos 1 ají limo Jugo de 4 a 5 limones Hojas de lechuga 1 chorrito de aceite Sal y pimienta PREPARACIÓN: Pelar y cortar los mangos en dados. Licuar 3/4 de la fruta picada [...]
[Continuar Leyendo...]Muy pronto tendremos un día del chicharrón peruano. Según fuentes de las autoridades del Ministerio de Agricultura, en esta semana se pondrá fecha a la celebración del Día el Chicharrón. Esto con la intención de promover masivamente el consumo de este producto que, en nuestro país, tiene un promedio anual de 4 kilos consumidos por [...]
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INGREDIENTES: 500 g tallarines 800 g pechuga de pollo deshuesada, en cubos 1 cebolla grande a la pluma 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas, en tiras 4 tomates, en medialunas 1 cdta. ajo molido 2 cdas. vinagre blanco 1 tz. caldo de pollo 4 cdas. sillao 1/4 atado de cebolla china, picado hojas de [...]
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