Receta: Papa rellena
Ingredientes:
- 1 kilo de papa blanca
- 250 gramos de carne molida de res
- 6 aceitunas negras
- 3 huevos duros
- 1 huevo crudo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de pasas
- 1 cucharadita de ajo molido
- harina comino
- sal y pimienta
Preparación:
- Luego de sancochar y pelar las papas, las aplastamos aún calientes, formando una masa. Agregamos un huevo crudo y mezclamos bien.
- Por otro lado, preparamos el relleno: freír la cebolla finamente picada, el ajo molido, la carne molida y sazonar con la sal, la pimienta y el comino al gusto.
- Además, debemos agregar el huevo duro picado, las aceitunas despepitadas y cortadas en pequeños trozos y, por último, las pasas. Freímos hasta que la carne se dore.
- Finalmente, separamos la masa de papa en porciones del tamaño de un puño, la rellenamos con la fritura y cerramos con la misma masa. Espolvoreamos con harina y freímos en abundante aceite caliente.
- Generalmente se sirven las papas rellenas con arroz graneado y acompañadas con una salsa criolla.
Tiempo de Preparación: 45 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 5 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 6 Platos
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