Patitas con Maní (para 6 personas)

INGREDIENTES:

  • 1/4 de taza de molido
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal, pimienta

PREPARACIÓN:

  • Limpia y pela las patitas, luego ponlas a hervir en agua con sal. Una vez cocidas, escurre, separa la carne del hueso y córtala en dados. Separa 1/2 taza del resultante.
  • En una olla calienta manteca o aceite y fríe la cebolla con los ajos y el ají. Sazona.
  • Cuando el aderezo esté cocido, agrega las patitas, el maní, vinagre y el caldo. Agrega las papas y mezcla con cuidado, hierve unos 5 minutos más.
  • Acompaña con arroz blanco y adorna con perejil picado.

El maní es un reconocido tónico cerebral, por su alto contenido de fósforo.

¡Buen Provecho!

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