Picante de cuy (para 8 personas)

RECETA: Picante de cuy

INGREDIENTES:

  • 4
  • 2 kilos de
  • 100 gramos de tostado
  • 5 verdes
  • 8 dientes de ajo (aderezo)
  • 4 dientes de ajo (salsa)
  • comino sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Luego de pelar los cuyes con agua caliente, preparamos un aderezo con los dientes de ajo, pimienta, sal y comino al gusto. Bañamos al cuy con este aderezo.
  2. Luego, colocamos al cuy en el fuego (se puede preparar en la brasa o en el horno). Por otro lado, sancochamos la papa amarilla en agua con un poco de sal y luego la pelamos y cortamos en rodajas. Colocamos las en un plato o en una fuente con los trozos de cuy.
  3. Aparte, en una sartén, elaboramos una salsa caliente con ajíes verdes molidos, los dientes de ajo molidos y el maní tostado (previamente licuado o molido) en un poco de aceite.
  4. Cuando todo esté bien frito, adelgazamos el preparado con un poco de o agua y vertemos la salsa sobre la carne y las papas.

Tiempo de Preparación: 40 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s)

Número de Servicios (Platos): 4 Platos

My rating 4 stars:  ★★★★☆ 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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