París (DPA). ¿Por qué tantos franceses son delgados cuando en general a todos les gusta la buena comida? Un estudio del Centro de Investigación de las Costumbres (Credoc) francés difundido hoy señala que el hecho de que comen regularmente en familia contribuye a reducir el riesgo de obesidad.
El modelo francés se basa en que alrededor del 90% de las calorías se ingieren durante las comidas. En Estados Unidos, en cambio, más del 20% de las calorías se ingieren fuera de las comidas, en forma de tentempiés.
Según el instituto, la cantidad de obesos en Francia es de apenas el 15%, mientras que en Estados Unidos son el 27%. En Francia las comidas son parte de la vida social, mientras que en Estados Unidos comer se asemeja más a una actividad técnica, de acuerdo con el Credoc.
Comer en sociedad contribuye a evitar los atracones. En Francia, alrededor del 15% de las comidas tiene un marco festivo, es decir, que consiste en invitaciones o visitas al restaurante.
