Sopa picante de pichones y su sui kao – Para 4 porciones

Receta: Sopa picante de pichones y su sui kao

Ingredientes:

Sui kan

  • 100 gramos de picada
  • 2 y picados
  • 1/4 de taza de col china cocida blanqueada, picada
  • una cucharadita de kion rallado
  • una cucharada de picada parte blanca
  • una cucharada de
  • una cucharadita de sillao
  • una cucharadita de
  • un huevo batido
  • 24 láminas de pasta sui kao
  • un huevo batido sal

Sopa picante

  • 2 litros de caldo de huesos de pichón
  • una cucharada de kion rallado
  • 4 pechugas de pichón deshuesadas
  • 250 gramos de fideos chinos al huevo
  • 2 tazas de col china picada
  • 4 cucharadas de sillao
  • una cucharada de pasta de rocoto
  • 1/4 de taza de cebolla china, parte verde, picada

Ingredientes:

Sui kan

  1. Ponga en un bol la carne de cerdo, los pichones, la col china, el kion, la cebolla china, el rocoto, el sillao, el azúcar y el huevo. Mezcle bien y sazone con sal. Reserve.
  2. Extienda las láminas de pasta sui kao y ponga una cucharada de relleno al centro. Pincele los bordes con el huevo batido, dóblelas y ciérrelas. Reserve.

Sopa picante

  1. En una olla, vierta el caldo de pichón y agregue el kion rallado. Deje que rompa el hervor y añada las pechugas de pichón.
  2. Deje hervir durante quince minutos a fuego medio y agregue los fideos chinos, la col china y los sui kaos. Sazone con sal y deje hervir durante cinco minutos más.
  3. Añada el sillao y la pasta de rocoto.
  4. Mezcle, rectifique la sazón y retire del fuego.
  5. Sirva la sopa en platos hondos y esparza la cebolla china picada encima.

Tiempo de Preparación: 40 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 5 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 4 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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