Sopa Teóloga – Para 6 personas

sopa teologa

Receta: Sopa Teóloga

Ingredientes:

  • 1 a 1 ½ k o
  • 1 cortado en trozos
  • 2 ramas de apio
  • 1 zanahoria grande cortada en trozos
  • Orégano, Sal
  • ¼ de taza de
  • 6 a 8 tajadas de
  • Pimienta, laurel
  • 2 dientes de ajo molidos
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 2 cucharadas ají amarillo fresco lavado, sin pepas ni venas y molido
  • 1 tomate, pelado, sin pepas y picado
  • Aceite
  • ¼ k de cortado en dados
  • 3 medianas cortadas en cubos.
  • 2 tazas de leche fresca o evaporada diluida

Preparación:

  1. Para preparar un bien concentrado cortar el pollo o gallina en presas, cubrir con agua y agregar el apio, la zanahoria, el poro, orégano, sal, pimienta, laurel y ramita de perejil.
  2. Dejar que hierva cerca de 2 horas si es gallina, si es pollo es menos. Cuando esté cocido sacar presas, deshuesar y cortar la carne en trozos.
  3. Aparte, se remojan las tajadas de pan en un poco de leche mezclada con caldo y se licúan.
  4. En una olla, hacer aderezo con el aceite, ajo, la cebolla, el y tomate. Sazonar con sal y pimienta.
  5. Incorporar el pan licuado. Mover hasta que espese.
  6. Agregar 4 tazas de caldo y dejar hervir 20 minutos. Agregar luego, las papas en dados y el queso fresco.
  7. Dejar hervir 10 minutos hasta que las papas estén cocidas.
  8. Al final añadir la leche y el pollo picado.
  9. Servir en platos de sopa. Espolvorear encima perejil picado.

Tiempo de Preparación: 45 minute(s)

Tiempo de Cocción:1 hour(s) 8 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 6 Platos

Ranking: 5 Puntuación: 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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