carne de res Archivos - Recetas de Comida Peruana

Empanadas peruanas (variedad de recetas exclusivas)

julio 27, 2011 1 comentario

INGREDIENTES: MASA: 120 gramos de azúcar una taza de agua 120 gramos de manteca de cerdo 120 gramos de margarina 500 gramos de harina sin preparar una cucharadita de sal 2 huevos batidos EMPANADAS DE CARNE, CEBOLLA Y AJI 2 cucharadas de aceite de oliva una cucharada de pasta de ajo asado una taza de [...]

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Sopa a la Minuta (para 8 personas)

junio 13, 2011 Deja un comentario

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INGREDIENTES: 1/2 kilo de carne de res, cortada a la juliana 200 gramos de fideo cabello de ángel 1 lata de leche evaporada 1/4 de taza de aceite 1 cebolla mediana, cortada en cuadritos 1 hoja de laurel 1 cucharadita de ajo molido 1 cucharadita de ají 1 cucharada de pasta de tomate 6 tostadas [...]

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Chupe de Trigo (para 6 personas)

junio 13, 2011 Deja un comentario

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INGREDIENTES: 1/4 de kilo de trigo, tostado y molido 1 kilo de carne de res 1/2 nabo, en trozos 1/2 poro 3 ramas de apio 1 taza de repollo, picado 1 taza de habas 2 zanahorias, peladas y cortadas a la juliana 1 kilo de papas, peladas Hierbabuena 3 cucharadas de aceite 1 cebolla, finamente [...]

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Cazuela (para 6 personas)

junio 13, 2011 Deja un comentario

Cazuela

INGREDIENTES: 1/2 kilo de carne de res 1/2 taza de zanahoria cortada en cuadritos 1/2 taza de arvejas 1 choclo desgranado 1/2 taza de vainitas picadas 1/2 taza de nabo picado en cuadritos 1/2 taza de apio picado en trozos pequeños 1/2 taza de poro picado chiquito 1 taza de repollo, cortada a la juliana [...]

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Albóndigas de Casa (Para 4 Personas)

junio 12, 2011 Deja un comentario

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INGREDIENTES: 1/2 kilo de carne de res molida 3 cucharadas de aceite 1 cebolla, picada 1 tomate grande, pelado y picado 1 ají amarillo fresco, cortado en cuadritos 1/2 cucharadita de ajos, picados 3 tajadas de pan de molde, remojadas en leche 2 huevos, mezclados 2 cucharadas de pasas 6 aceitunas de botija, picadas 1 [...]

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Yuca Rellena (para 6 porciones)

marzo 14, 2010 Deja un comentario

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INGREDIENTES: 1 kilo de yucas 250 gramos de carne de res o cerdo 200 gramos de harina 200 gramos de cebolla 100 gramos de pasas 2 huevos duros 2 cucharadas de ají panca molido Sal y pimienta comino PREPARACIÓN: Sancochamos la yuca y le sacamos las fibras centrales y las partes duras. Aplastamos la yuca [...]

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Yucas a la Olla (para 8 porciones)

marzo 14, 2010 Deja un comentario

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INGREDIENTES: 1 kilo de yuca 400 gramos de carne de res 3 ajíes panca 1 cebolla 1 taza de caldo de carne 1 cucharada de ají verde molido Aceite, culantro, sal y pimienta PREPARACIÓN: Se muelen los ajíes panca junto con la cebolla y el culantro. Una vez que lo molido está listo lo [...]

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Bistec apanado (Para 1 persona)

marzo 6, 2010 Deja un comentario

INGREDIENTES: 100 gramos de carne de res 50 gramos de fréjol cocido 1 taza de arroz cocido 1 ajíes verdes 1/4 pan seco rallado aceite sal y pimienta PREPARACIÓN: El bistec si se desea, se golpea con un mazo de madera, se le pone sal, pimienta y se pasa por pan rallado. En una sartén, se fríe [...]

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