Tallarín saltado con chicharrón de pollo (Para 4 personas)

Chicharron-de-pollo

INGREDIENTES: 500 g tallarines 800 g pechuga de pollo deshuesada, en cubos 1 cebolla grande a la pluma 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas, en tiras 4 tomates, en medialunas 1 cdta. ajo molido 2 cdas. vinagre blanco 1 tz. caldo de pollo 4 cdas. sillao 1/4 atado de cebolla china, picado hojas de [...]

Las mollejas trujillanas (Para 4 personas)

Las-mollejas-trujillanas

INGREDIENTES: 1 tz. cebolla picada 1 cdta. ajo molido 2 cdas. ají panca molido 1 kg mollejas de pollo, en trozos 1 cda. azúcar 1/2 tz. sillao 2 tzs. caldo de pollo 1 kg yuca sancochada, en trozos perejil picado culantro picado aceite, sal y pimienta PREPARACIÓN: Caliente aceite en una olla y dore la cebolla, [...]