Tallarines saltados con berenjenas, brócoli, conchas y chancho asado – 4 porciones

Receta: Tallarines saltados con berenjenas

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • una taza de berenjenas en cubos grandes
  • una taza de
  • 12 conchas de abanico
  • 250 gramos de chancho asado en cubos
  • una cucharada de kion rallado
  • una cucharada de ajo picado
  • 4 tazas de fideos chinos al huevo cocidos
  • una taza de caldo concentrado de pollo
  • 1/4 de taza de salsa de ostión
  • una cucharadita de azúcar
  • dos cucharadas de aceite de ajonjolí
  • sal Y pimienta

Preparación:

  1. Caliente el aceite de oliva en un wok y añada las berenjenas.
  2. Dórelas a fuego medio durante cinco minutos.
  3. Agregue el brócoli, las conchas de abanico y el chancho asado. Saltéelos durante treinta segundos a fuego alto y añada el kion y el ajo. Mezcle salteando.
  4. Eche los fideos chinos, saltee y vierta el caldo de pollo y la salsa de ostión.
  5. Sazone con sal y pimienta, y añada el azúcar y el aceite de ajonjolí.
  6. Saltee una vez más, rectifique la sazón y retire del fuego.
  7. Sirva los tallarines saltados en platos hondos.

Tiempo de Preparación: 40 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 5 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 4 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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MBE es una cocinera peruana, nacida en Lima. Restaurantes, Chefs, Food &, Food & Wine. Machu Picchu Restaurant. Cuba. Asociación Internacional de Chefs.

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