Receta: Tallarines saltados con lomo
Ingredientes:
- 600 gramos de lomo fino en bastones
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- una taza de cebolla en juliana
- 4 tomates sin pepas en juliana
- 2 ajíes amarillos en juliana
- una cucharada de pasta de ajo
- una cucharadita de kion picado
- 1/2 kilo de tallarines cocidos al dente
- 1/2 taza de sillao
- 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de salsa de ostión
- 1/2 taza de caldo de carne
- una cucharada de hojas de culantro picadas
- 1/2 taza de cebolla china, parte verde, picada
- sal y pimienta
Preparación:
- Sazone el lomo con sal y pimienta.
- Caliente el aceite de oliva en un wok y saltee el lomo, a fuego alto, durante treinta segundos, hasta que quede dorado.
- Añada la cebolla, el tomate, el ají amarillo, la pasta de ajo y el kion. Saltee a fuego alto durante unos segundos más.
- Incorpore los tallarines y saltee nuevamente.
- Sazone con sal y pimienta, y vierta el sillao, el vinagre de vino blanco, la salsa de ostión y el caldo de carne.
- Saltee a fuego alto durante treinta segundos, rectifique la sazón, añada las hojas de culantro y la cebolla china. Mezcle bien.
- Sirva.
Tiempo de Preparación: 45 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 25 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 4 Platos
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