Tallarines Verdes Con Papa a la huancaína – 6 porciones

Receta: Tallarines Verdes Con Papa a la huancaína

Ingredientes:

  • 1 kilo de espaguetis (tallarines)
  • 6 papas negras
  • rallado al gusto

Salsa verde

Salsa a la huancaína

  • 8 ajíes verdes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite al gusto
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 300 gramos de queso fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Sancochar los ?fideos y las papas y reservar.

Salsa verde

  1. Dorar las hojas de albahaca en una sartén con un poquito de aceite. Aparte, sancochar las espinacas en una olla con agua hirviendo por un minuto. Licuar la albahaca y la espinaca con la leche evaporada, las pecanas, el aceite de oliva y el queso fresco. Sazonar con sal y pimienta.

Salsa a la huancaína

  1. Calentar el aceite y dorar los ajíes, la cebolla y los ajos. Verter esta preparación a la licua-dora y añadir la leche y el queso fresco. Salpimentar.
  2. Mezclar los espaguetis sancochados con la salsa verde y el queso parmesano al gusto.
  3. Servir en cada plato una porción de espaguetis y al lado acomodar unas rodajas de papas.
  4. Verter sobre estas la salsa a la huancaína.

Tiempo de Preparación: 45 minute(s)

Tiempo de Cocción: 56 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 6 Platos

Ranking: 4 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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