La receta que te presentaremos en esta oportunidad tiene un nombre bien peculiar y hasta resulta de alguna manera gracioso y simpático, estamos hablando de un gran postre típico peruano que lleva por nombre Champú.
Receta del Champú
Para hablar de la receta del champú, es necesario decir que su procedencia viene desde los tiempos de la colonia, se puede consumir frió o caliente y está compuesto por un licuado de frutas y especies de olor. Tiene beneficios maravillosos para el estomago y se puede servir como postre porque tiene una consistencia de natilla, pero si le colocas más agua es una excelente bebida caliente para la temporada de invierno.
Ingredientes:
- Ciento cincuenta gramos de maíz mote
- Dos membrillos
- 1/2 unidad de piña
- Una guanábana mediana
- 150 gr harina de maíz amarillo
- 1 taza de azúcar
- Tres ramas de canela
- 4 clavos de olor
Preparación del Champú
- Para iniciar la preparación lo primero que debes hacer es poner a remojar el maíz con un día de anticipación.
- Día de la preparación, en una olla cocina el maíz con abundante agua hasta que reviente por 1 hora y 1/2 y luego lo guardas.
- Corta el membrillo y la piña en pequeños cubos y guardarlos.
- Luego en una olla con agua coloca las ramas de canela y los clavos de olor. Coloca también la piña picada y el azúcar. Deja hervir todo por 15 minutos.
- En la misma olla añade el membrillo y déjalo que se cocine por 15 minutos más.
- Saca las pepas de la guanábana y sepárala en unidades. Resérvala.
- Seguido en un recipiente aparte disuelve la harina de maíz con agua fría.
- Diluye la harina hasta que la consistencia sea líquida y remueve hasta que no queden grumos.
- Agrega la harina diluida a la preparación de la olla y deja que todo se cocine hasta tener una consistencia espesa.
- Completa añadiendo el mote sancochado y remueve.
- Por último, agrega la guanábana y vas a dejar cocinar por 5 minutos más y listo.
