Receta: Anticuchos de hígados de pollo Schuler
Ingredientes:
- 36 hígados de pollo, limpios
- 1 cda. ajo molido
- 2 cdas. ají panca molido
- 2 cdas. vinagre blanco
- 2 cdas. aceite
- 1/2 tz. ají amarillo molido
- 2 cdas. cebolla china picada
- jugo de 1 limón
- ramas de culantro
- sal, pimienta y comino
Preparación:
- Mezcle en un recipiente los hígados de pollo con el ajo molido, el ají panca, el vinagre y el aceite. Sazone con sal, pimienta y comino, y deje marinar durante 30 minutos.
- Ensarte tres hígados de pollo en palitos para anticuchos y cocínelos en una parrilla hasta que su interior tenga un color rosado intenso. Aparte, en otro recipiente, mezcle el ají amarillo molido con la cebolla china picada y el jugo de limón. Sazone con sal.
- Sirva los anticuchos acompañados con la salsa de ají amarillo. Decore con las ramas de culantro.
Tiempo de Preparación: 36 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 8 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 4 Platos
Ranking:
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