Receta: Chancho asado con tamarindo
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo
- 100 gramos de nabo encurtido
- 2 rabos de cebollita china
- 2 dedos de kion
- 1 ají verde
- 1 pimiento
- 1/2 taza de azúcar
- 1 copa de vinagre blanco
- 1 cucharón de caldo
- 1 cucharada de chuño
- sillao aceite sal
Preparación:
- Se sancocha la carne de cerdo cortándola en tajadas.
- Se corta el ají verde en rodajas y colocar en un plato con el pimiento cortado en tiras. Aparte se corta la cebolla china en pequeños trozos.
- En una sartén con aceite bien caliente, se echan las tajadas de cerdo, el ají verde, el kion y los pimientos. Se salta agregando el caldo y la sal.
- A continuación, añadimos el azúcar y rociamos el vinagre y el sillao al gusto.
- Se prueba la sazón y se agrega el nabo encurtido y la cebolla china junto con el chuño disuelto en agua fría para que espese.
- Servir caliente.
Tiempo de Preparación: 28 minute(s)
Tiempo de Cocción: 45 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 4 Platos
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