Recetas de Comida Peruana – Cocina Peruana

Chupe Serrano (para 6 personas)

INGREDIENTES:

  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo chancados
  • 2 cucharadas de ají panca molido
  • 2 tomates pelados y picados
  • 7 tazas de agua
  • 1 cubito de caldo concentrado de pollo
  • 1/2 kilo de zapallo en trozos pequeños
  • 11/2 taza de olluco, cortado a la juliana
  • 1 taza de zanahoria, picada
  • 2 ramas de hierbabuena
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 taza de arroz
  • 1/2 taza de arvejas peladas
  • 1/2 kilo de papas peladas y picadas
  • 11/2 taza de habas peladas
  • 2 choclos en rodajas
  • 3/4 de taza de leche evaporada
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 150 gramos de queso fresco
  • Sal, pimienta.

PREPARACIÓN:

¡Buen Provecho!

Salir de la versión móvil