Recetas de Comida Peruana – Cocina Peruana

Corvina saltada – Para 4 porciones

Receta: Corvina saltada

Ingredientes:

  • 4 filetes de corvina
  • 4 papas blancas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates en gajos
  • 2 cebollas
  • 2 limones
  • 1 ají verde
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • un poco de harina
  • perejil sillao sal y pimienta

Preparación:

  1. Cortar los filetes gruesos de corvina en trozos delgados por lado.
  2. Embadurnar con harina de maíz, sal y pimienta, y freír hasta que tomen un tono dorado.
  3. En una sartén con aceite caliente, saltar las cebollas picadas a lo largo con dientes de ajo y tomates en gajos. Se agrega sal y se sazona, luego perejil picado y ají verde cortado en tiras largas.
  4. Se sigue saltando y se vierte sillao y el vinagre blanco.
  5. Tomar el punto de sal y exprimir sobre la corvina, los limones. Servir con papas fritas.

Tiempo de Preparación: 45 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 15 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 4 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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