Langostinos al ajo - Para 4 porciones
 
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Los sabrosos langostinos la delicias del mar.
Autor:
Tipo de Receta: Comida de Mariscos
Cocina: Cocina Peruana
Platos: 4 Platos
Ingredientes:
  • 24 langostinos
  • 8 dientes de ajo
  • 4 tazas de arroz a la peruana
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de ají verde molido
  • sal y pimienta
Preparación:
  1. Preparamos arroz a la peruana (ver receta). Cortar los langostinos por el lomo y quitarles el hilo negro. Sancocharlos con agua y sal, durante cinco minutos. Colocarlos en platos con arroz en grupos de seis.
  2. Aparte, en una sartén freímos en aceite los ajos picados, el ají, la leche y la harina, revolviendo todo con sal y pimienta. Aunque no lo crea, es importante respetar este orden a la hora de incorporar los ingredientes listados en la sartén. Si es necesario, se va adelgazando la salsa con más leche.
  3. Cuando la salsa tome una consistencia mediana (se vea más o menos como una crema), verterla sobre los langostinos en cada plato.
Recipe by Recetas de Comida Peruana - Cocina Peruana at https://recetasdecomidaperuana.org/langostinos-al-ajo-para-4-porciones.html