Pollo a la Brasa (Para 4 Personas)
 
Tiempo Preparado
Tiempo Cocción
Tiempo Total
 
Si quieren celebrar de verdad, únanse a nosotros en el Día Nacional del Pollo a la Brasa, que se celebra el tercer domingo de julio. A estas alturas ya se deben haber dado cuenta que siempre tenemos una buena excusa para celebrar, verdad? Bueno, no está mal, después de todo!
Autor:
Tipo de Receta: Aves
Cocina: Cocina Peruana
Platos: 5
Ingredientes:
  • 1 pollo entero sin vísceras
  • ½ cucharada de romero
  • 1 cucharada de sal de cocina
  • Un poco de comino
  • 1 cucharadas de sillao
  • un poco de pimienta molida
  • ¼ de taza de cerveza negra
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de ajos en pasta
  • ½ cucharada de ají panca molido
Preparación:
  1. En un tazón combine pasta de ajo, cerveza negra, aceite vegetal, salsa de soya, pimienta, comino y sal.
  2. Mezclar los ingredientes y empapar el pollo completamente, inyectando si es posible con una aguja entre las piernas, el pecho y las alas.
  3. Dejar macerar por lo menos 3 horas. El tiempo de cocción aproximado es 50 minutos a una temperatura de 380 ºF.
  4. Acompañar con papas fritas, ensalada de lechuga y tomate y crema de ají; también si gusta con mayonesa, mostaza y salsa de tomate.
Recipe by Recetas de Comida Peruana - Cocina Peruana at https://recetasdecomidaperuana.org/pollo-a-la-brasa.html