Arroz Chaufa con mariscos - Para 8 porciones
 
 
Disfruta este sabroso plato en compañía de un buen vaso de Chicha Morada.
Autor:
Tipo de Receta: Mariscos
Cocina: Cocina de la Costa
Ingredientes:
  • 1 kilo de arroz
  • ½ taza de cebollita china
  • ¼ kilo de colas de langostinos
  • 24 conchas de abanico 24 caracoles
  • 12 almejas
  • 7 machas
  • 4 huevos
  • sillao aceite sal
Preparación:
  1. Preparamos el arroz sin sal y dejamos reposar durante un tiempo. En una sartén vertimos el aceite y frímos las tortillas de huevo.
  2. Luego de Limpiar y cortar los mariscos en trozos pequeños, les damos un baño con agua caliente.
  3. En una cacerola, y sobre la tortilla desmenuzada, colocamos el arroz junto con los mariscos.
  4. Agregamos la cebollita china finamente picada, la sal, el sillao y los mezclamos con el arroz, hasta que el arroz tome un color uniforme.
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