Home Recetas de Cocina Encebichado hirviente de pescados de roca – Para 4 personas

Encebichado hirviente de pescados de roca – Para 4 personas

by Jesús Peralta
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Receta: Encebichado hirviente de pescados de roca

Ingredientes:

  • 600 gr. filete de pescados de roca, con piel
  • 4 cdas. caldo de pescado
  • 1 cdta. ajo molido
  • 4 cdas. ají amarillo molido
  • 1/2 tz. yuyo
  • 1 cebolla en tiras
  • 1 aji limo sin venas ni pepas, en rodajas
  • jugo de 12 limones
  • jugo de 4 naranjas agrias
  • yuyo, culantro
  • yuca sancochada,
  • en cubos sal y pimienta blanca

Preparación:

  1. Retire las espinas de los filetes de pescado y corte la carne en trozos del mismo tamaño. Sazónalos con sal y pimienta blanca. Ponga en una sartén el pescado con una cucharada del caldo.
  2. Agregue el ajo y el ají amarillo molidos. Eche el caldo restante, el yuyo, el culantro, la cebolla, el ají limo, los jugos de limón y de naranja agria, y los cubos de yuca. Compruebe la sazón y cocine durante 30 segundos. Retire del fuego.
  3. Sirva el pescado bañado con su salsa.
  4. Decore con yuyo.

Tiempo de Preparación: 40 minute(s)

Tiempo de Cocción: 55 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 4 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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