Receta: Pachamanca Marinera
Ingredientes:
- 1 chita
- 1 tramboyo
- 1 cherlo
- 1 pejesapo
- hojas de huacatay
- hojas de muña
- hojas de paico
- hojas de chincho
- 1/4 tz. ajo molido
- 1/4 tz. ají mirasol molido
- 1/2 tz. ají panca molido
- 1/2 tz. chicha de jora
- 4 cebollas a la pluma
- 2 ajíes amarillos sin pepas ni venas, en tiras gruesas
- sal y pimienta
Instructions
- Retire las vísceras y las escamas de los pescados. Lávelos bien y resérvelos en un recipiente refractario.
- Licúe hojas de huacatay con hojas de muña, paico y,chincho. Vierta en un recipiente y mézclelas con el ajo, el ají mirasol, el ají panca molidos y la chicha de jora. Sazone con sal y pimienta. Vierta la mezcla encima de los pescados.
- Añada las cebollas, los ajíes amarillos y hojas de huacatay, muña, paico y chincho. Cubra con papel aluminio y lleve al horno a 140 °C durante 20 minutos. Retire del horno. Sirva caliente la pachamanca marinera.
Tiempo de Preparación: 1 hour(s) 18 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 38 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 4 Platos
Ranking:
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