Las mollejitas trujillanas forman parte de la gastronomía peruana, este plato es conocido bajo muchos nombres, ya que en otras partes del mundo es designada como mollejas guisadas, mollejas a…
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La carne de cerdo se ha logrado catalogar como uno de los ingredientes indispensable en las comidas del Perú, aunque en la mayoría de sus casos se preparan para las…
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El cebiche de pescado es considerado como uno de los platos más típicos de Perú, aunque debido a la fama que ha adquirido esta comida, se han cambiado los ingredientes…
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La Frejolada es uno de los representantes de la cocina peruana y gastronomía norteña, conocido también bajo el nombre de Combinada, coronándose como un platillo tanto exquisito y original como…
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Es uno de los platos más típicos de Perú, las patitas con maní o solo patita con maní, es un guiso delicioso originario de la cocina peruana que nació durante el Virreinato del Perú, cuando los esclavos provenientes de África se ingeniaron una forma de crear platos a partir de los restos y viseras de animales a las que podían tener acceso. Así, mientras el bofe y el corazón lo utilizaban para preparar otras recetas tradicionales, nace este plato a base de patas y otros ingredientes que abundaban en la tierra peruana, por lo que eran sumamente accesibles
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El guiso de pavita es uno de los platos más exquisitos y fascinantes que podrás encontrar en la gastronomía peruana, aunque ésta misma fue extraída de la cocina extranjera…