Receta: Jalea de mariscos Ingredientes: 4 caracoles 4 machas 3 conchas de abanico 2 calamares 2 choros 2 limones 1 trozo de yuca cocida 2 cucharadas de harina de maíz…
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Receta: Hígados fritos Ingredientes: 120 gramos de hígado de res vinagre comino aceite sal y pimienta Ingredientes: Adobar el hígado durante dos horas con vinagre, pimienta, comino y sal. Luego,…
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Receta: Gallina tipakay Ingredientes: 400 gramos de pechuga de pollo 20 gramos de ajonjoli blanco molido 3 huevos 1 diente de ajo molido 6 cucharadas de chuño 6 cucharadas de…
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Receta: Frito trujillano Ingredientes: 12 trozos de costilla de cerdo capón 4 ajos 1 pimentón 4 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de ají panca molido ceite comino sal y pimienta…
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Receta: Espesado de carne Ingredientes: 1 1/2 kilo de pecho de res 500 gramos de fréjoles verdes 200 gramos de ají pimentón 10 choclos 10 caiguas 10 trozos de yuca…
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Receta: Escabeche de pescado Ingredientes: 6 filetes de pescado blanco 8 aceitunas negras 4 huevos duros 2 cebollas 2 ajíes frescos en tiritas 2 choclos 1/2 taza de vinagre 3…