Recetas de Comida Peruana – Cocina Peruana

Pisco Sour

El pisco sour, es el coctel más popular del Perú. Su preparación data de comienzos del siglo XX en el bar Morris del centro histórico de Lima, desde donde migró al hotel Maury, al hotel Bolívar y al hotel Crillón, también en el centro histórico.

Posteriormente, el coctel se propularizó tanto, que prácticamente no hay bar en el Perú que no lo sirva. También ha alcanzado fama internacional y se prepara en algunos países latinoamericanos; sin embargo, la calidad de los insumos usados hacen este coctel inigualable al que se prepara en el Perú.

En el bar Morris, barmen peruanos inventaron el pisco sour sobre la base de la costumbre inglesa del «sour» (ácido), añadiéndole además del ácido, más ingredientes y hielo, que lo convierten en una bebida refrescante y deliciosa.

Según la clasificación de la coctelería, el trago usa el método del batido en coctelera (o licuadora) y su función es la de aperitivo ácido. Se sirve en cristalería del tipo «vaso on the rocks».

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

CONSEJOS:

¡Buen Provecho!

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