Home Comida China Pollo al sillau (Chifa)

Pollo al sillau (Chifa)

by Jesús Peralta
1365 views

INGREDIENTES:

  • 8 a 10 presas de pollo
  • aceite para freir
  • 2 cucharadas de ajos molidos
  • 1 cucharadita de kion molido o rallado
  • 3 tazas de agua
  • 1/2 taza de sillao
  • cebolla china en bastones de 5 cm.
  • 1 pimiento cortado en tiras
  • papas cocidas
  • camotes cocidos
  • sal y pimienta
  • unas gotas de limón

PREPARACIÓN:

  • Condimentar las presas con pimienta y poca sal.Sellar las presas en el aceite caliente. Retirar las presas y en ese mismo aceite freir los ajos y el kion.
  • Agregar el agua, el sillau y las presas de pollo.
  • Tapar y dejar cocinar.
  • Cuando el pollo esté a medio cocer agregar el pimiento y la cebolla china. Si hace falta, agregarle un poco más de agua (la idea es que salga jugoso).
  • Una vez cocido el pollo retirar y echar unas gotitas de limón. Servir con papas y camote en rodajas.

IMPORTANTE:

  • La cantidad de cebolla china y pimiento es al gusto de cada persona, se puede utilizar 1 o 2 pimientos.
  • Al igual que los pimientos, puede agregar unas 10 colas de cebolla china sin la parte blanca (solo las colas).
  • Si desea le puede agregar mas sillau según sea su agrad. Este plato lo hice bien jugoso porque en casa les gusta así y quedó excelente por eso lo recomiendo.
  • La combinación de camote con papa es fabulosa. El arroz se sirve por separado para que no embeba el jugo. Créanme que para llegar a lograr esta receta pasé por muchos fracasos.

La última recomendación es que no se lleve por las cantidades exactas,vaya probando la sazón y así se dará cuenta qué falta y qué le agregó mucho. Provecho.Si le gustó mi receta escríbame.

¡Buen Provecho!

También puede que te guste

2 comments

Bertha Smith 01/10/2013 - 10:38

Se ve delicioso, voy a prepararlo.

Marco Antonio Vivar 01/10/2013 - 14:27

Bueno, lo que vale es la intención) Pero explícale A Ralph que la comida Peruana es mundialmente famosa por su excelencia, su variedad, su facilidad para engordar…Es broma, no dudo de tu capacidad culinaria. Un beso.

Leave a Comment