El modelo francés se basa en que alrededor del 90% de las calorías se ingieren durante las comidas. En Estados Unidos, en cambio, más del 20% de las calorías se ingieren fuera de las comidas, en forma de tentempiés.

Según el instituto, la cantidad de obesos en Francia es de apenas el 15%, mientras que en Estados Unidos son el 27%. En Francia las comidas son parte de la vida social, mientras que en Estados Unidos comer se asemeja más a una actividad técnica, de acuerdo con el Credoc.

Comer en sociedad contribuye a evitar los atracones. En Francia, alrededor del 15% de las comidas tiene un marco festivo, es decir, que consiste en invitaciones o visitas al restaurante.

La receta ¿Porqué los franceses son delgados? se publicó primero en Recetas de Comida Peruana - Cocina Peruana.