Instructions

1. Partir las truchas en dos a lo largo y salpimentarlas.
2. Calentar abundante aceite en una sartén.
3. Echar la trucha por el lado de la piel y los ajos en láminas. Dorar por los dos lados. Antes de retirarlas espolvorear con el perejil picado.
4. Aparte, en otra sartén dorar las papas partidas en rodajas y espolvorear con perejil picado.
5. Servir con salsa criolla y un limón partido en dos.