INGREDIENTES:

• 2 1/2 lata de leche
• 1 tapa de col
• 1 tapa de apio
• 1 cebolla pequeña en cuartos
• 1 papa mediana

• 1 ramita de perejil
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta.

PREPARACIÓN:

• Poner 1 1/2 tazas de leche en el vaso de la batidora, agregar la cebolla, la pata, el perejil, el apio, la sal y la pimienta.
• Tapar y conectar en velocidad alta hasta que la mezcla esté homogénea Vaciar en una cacerola.
• Poner la taza restante de leche en el vaso, agregar la col y conectar en velocidad alta hasta que esté homogénea; pasar a la cacerola, tapar y dejar dar un hervor. Poner a fuego suave sin dejar hervir, hasta que esté cocido.
• Servir caliente con una pizca de nuez moscada.

¡Buen Provecho!

La receta Crema de Col (una porción) se publicó primero en Recetas de Comida Peruana - Cocina Peruana.