cerveza – Recetas de Comida Peruana – Cocina Peruana https://recetasdecomidaperuana.org Las recetas de cocina, recetas de comida peruana casera. La sabrosa gastronomía tradicional peruana. Recetas de todo el Mundo. Thu, 09 Nov 2017 09:44:51 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.15 https://recetasdecomidaperuana.org/wp-content/uploads/2015/01/cropped-FAVI2-300x300.png cerveza – Recetas de Comida Peruana – Cocina Peruana https://recetasdecomidaperuana.org 32 32 Aguadito de gallina – Para 8 personas https://recetasdecomidaperuana.org/aguadito-de-gallina-para-8-personas.html https://recetasdecomidaperuana.org/aguadito-de-gallina-para-8-personas.html#respond Sun, 05 Feb 2017 20:46:42 +0000 http://comidaperuana.es/?p=28 Aguadito de gallina levantamuertos Aguadito de gallina, sabor tradicional. Esta sabrosa receta se prepara principalmente en épocas de invierno y además se estila comer en épocas de fiestas nocturnas, para…

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Aguadito de gallina levantamuertos

Aguadito de gallina, sabor tradicional. Esta sabrosa receta se prepara principalmente en épocas de invierno y además se estila comer en épocas de fiestas nocturnas, para reponer energías después de tener una noche de celebración más allá de lo que el cuerpo pueda soportar, así que en primer lugar debido a su poderoso compuesto vitamínico y suculento aroma.

Aguadito de gallina

Esta receta casera aguadito Gastón Acurio o llamado aguado de pollo. Así que pruebe a preparar esta receta de aguadito de gallina y lo disfrutará de principio a fin. No se quede con las ganas de preparar este caldito de pollo levanta muertos porque será el disfrute de toda la familia.

En conclusión y por lo tanto solo me queda decir manos a la obra y disfrutar esta deliciosa receta de fin de semana.

Aguadito de gallina – Para 8 personas
Recipe Type: Recetas con Pollo
Cuisine: Cocina Peruana
Author: ANEL OROZCO CASTILLEJO
Tiempo de preparación:
Hora de cocinar:
Tiempo Total:
Serves: 8 Platos
El sabroso aguadito de pollo para después de una mala noche de celebraciones es espectacular para reponer energías.
Ingredientes
  • 8 presas de gallina
  • 1 kilo de papa amarilla
  • 600 gramos de arroz
  • 200 gramos de fréjol verde
  • 6 dientes de ajo
  • 2 ajíes mirasol
  • 2 cebollas
  • 1/2 vaso de cerveza
  • 1 cucharada de loche
  • Luego 1 cucharada de ají panca
  • Y 1 cucharadita de pimentón
  • Finalmente culantro y perejil sal y pimienta
Instrucciones
  1. Se sancochan las presas de gallina en abundante agua. En una olla grande se fríen las cebollas bien picadas, los dientes de ajo, una pizca de pimienta, ají panca y el pimentón.
  2. Cuando ya estén fritas agregue la cerveza a la olla. Revuelva bien y añada las presas de gallina, el ají mirasol entero, el culantro, el frejol verde y el loche picado. Deje hervir por una hora y media, o espere a que el frejol verde se cocine bien.
  3. Finalmente, se agrega la papa amarilla y el arroz.
  4. Espere a que se sancochen, pero sin que las papas se desmenucen. Sazonamos con sal al gusto. Si desea, decore con perejil picado.

¡Buen Provecho!

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Receta: Arroz Con Camarones

Ingredientes:

  • 1 kilo de camarones
  • 4 tazas de arroz
  • 1/2 taza de cerveza
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Aceite, lo necesario
  • 13 dientes de ajo triturados
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 pimientos picados
  • 3 cucharadas de ají panca en pasta
  • 5 ajíes amarillos frescos, sin pepas ni venas
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1/2 kilo de arvejas cocidas
  • Sal, pimienta
  • Perejil picado

Instructions

  1. Calienta 2 cucharadas de aceite y saltea 3 dientes de ajo, hasta que estén dorados.
  2. Luego, agrega cuatro tazas de agua y cuando hierva agrega el arroz. Cocina tapado y a fuego moderado hasta que termine de cocinarse.
  3. Añade una cucharada de aceite encima y vuelve a tapar durante unos minutos. Peina con un tenedor para que se termine de granear. Separa y deja reposar 2 horas para que se enfríe.
  4. Limpia los camarones, saca el coral y separa las colitas.
  5. En una olla, hierve agua con sal y agrega las colas de los camarones. Hierve por 2 minutos hasta que se pongan rosadas. Retira del agua y separa.
  6. En una sartén grande fríe el resto de los ajos, la cebolla picada, pimiento, ají panca en pasta, ají amarillo fresco picadito, pimentón, sal y pimienta.
  7. Cuando esté todo bien frito, agrega la cerveza y hierve unos minutos.
  8. Agrega el coral de los camarones. Mezcla.
  9. Añade el vino blanco y el arroz. Mezcla hasta que tome un color parejo y espera a que granee unos minutos. Al servir, agrega la mitad de las colas de camarón y mezcla.
  10. Sirve en fuente. Adorna con arvejas cocidas, el resto de las colas de camarón y el perejil picado.

Tiempo de Preparación: 45 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 30 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 8 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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