Arroz con Camarones (para 8 personas)

Receta: Arroz Con

Ingredientes:

  • 1 kilo de camarones
  • 4 tazas de arroz
  • 1/2 taza de
  • 1/2 taza de
  • Aceite, lo necesario
  • 13 dientes de ajo triturados
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 pimientos picados
  • 3 cucharadas de ají panca en pasta
  • 5 amarillos frescos, sin pepas ni venas
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1/2 kilo de arvejas cocidas
  • Sal, pimienta
  • Perejil picado

Instructions

  1. Calienta 2 cucharadas de aceite y saltea 3 dientes de ajo, hasta que estén dorados.
  2. Luego, agrega cuatro tazas de agua y cuando hierva agrega el arroz. Cocina tapado y a fuego moderado hasta que termine de cocinarse.
  3. Añade una cucharada de aceite encima y vuelve a tapar durante unos minutos. Peina con un tenedor para que se termine de granear. Separa y deja reposar 2 horas para que se enfríe.
  4. Limpia los camarones, saca el coral y separa las colitas.
  5. En una olla, hierve agua con sal y agrega las colas de los camarones. Hierve por 2 minutos hasta que se pongan rosadas. Retira del agua y separa.
  6. En una sartén grande fríe el resto de los ajos, la cebolla picada, pimiento, ají panca en pasta, ají amarillo fresco picadito, pimentón, sal y pimienta.
  7. Cuando esté todo bien frito, agrega la cerveza y hierve unos minutos.
  8. Agrega el coral de los camarones. Mezcla.
  9. Añade el vino blanco y el arroz. Mezcla hasta que tome un color parejo y espera a que granee unos minutos. Al servir, agrega la mitad de las colas de camarón y mezcla.
  10. Sirve en fuente. Adorna con arvejas cocidas, el resto de las colas de camarón y el perejil picado.

Tiempo de Preparación: 45 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 30 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 8 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

Copyright © https://recetasdecomidaperuana.org.

¡Buen Provecho!

MÁS RECETAS PARA TI:

Patitas con Maní (para 6 personas) INGREDIENTES: 3 patitas de res, cerdo o cordero 100 gramos de maní tostado y molido 3 papas, cortadas en cubitos 2 cucharad...
Seco de Cordero – 8 Porciones El Seco de cordero es un delicioso plato de estofado de cordero o res. Sazonado con ají, comino, y un bastante cilantro, para darle consistencia y sab...
Papa rellena – Para 6 personas Receta: Papa rellenaIngredientes:1 kilo de papa blanca 250 gramos de carne molida de res 6 aceitunas negras 3 huevos duros 1 huevo ...
Locro de camarones – Para 8 personas Receta: Locro de camaronesIngredientes:1 kilo de camarones 1 kilo de papa blanca 250 gramos de zapallo macre 250 gramos de queso fr...

Dejar una contestacion

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.


*