papa seca – Recetas de Comida Peruana – Cocina Peruana https://recetasdecomidaperuana.org Las recetas de cocina, recetas de comida peruana casera. La sabrosa gastronomía tradicional peruana. Recetas de todo el Mundo. Wed, 18 Jan 2017 15:26:04 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.13 https://recetasdecomidaperuana.org/wp-content/uploads/2015/01/cropped-FAVI2-300x300.png papa seca – Recetas de Comida Peruana – Cocina Peruana https://recetasdecomidaperuana.org 32 32 Carapulcra de gallina – Para 5 personas https://recetasdecomidaperuana.org/carapulcra-de-gallina-para-5-personas.html https://recetasdecomidaperuana.org/carapulcra-de-gallina-para-5-personas.html#respond Sat, 06 Mar 2010 22:11:33 +0000 http://comidaperuana.es/?p=132 Receta: Carapulcra de Gallina Ingredientes: 500 gramos de papa seca tostada 1000 gramos de carne de gallina 100 gramos de maní tostado y molido 2 clavos de olor molidos 1 taza…

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Receta: Carapulcra de Gallina

Ingredientes:

  • 500 gramos de papa seca tostada
  • 1000 gramos de carne de gallina
  • 100 gramos de maní tostado y molido
  • 2 clavos de olor molidos
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 tazas de caldo de gallina
  • 1/2 taza de vino dulce
  • 1/4 taza de ají colorado especial
  • 1 cucharada de ajo molido
  • aceite comino sal y pimienta

Preparación:

  1. Remojar la papa seca en agua fría durante media hora. Calentar el aceite y freír los trozos de carne. En la misma grasa, dorar la cebolla picada, el ajo molido, el comino, sal y pimienta.
  2. Cuando esté cocido, agregar nuevamente la carne y el caldo.
  3. Cuando rompa el hervor agregar la papa seca, el vino dulce, el clavo y el maní tostado y molido. Hervir a fuego lento, moviendo constantemente para que no se pegue.
  4. Cuando la papa seca esté suave, retirar del fuego.
  5. Servir bien caliente.

Tiempo de Preparación:: 45 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 8 minute(s)

Número de Servicios (Platos):  6 Platos

Copyright © http://recetasdecomidaperuana.org.

¡Buen Provecho!

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Receta: Carapulcra de cerdo

Ingredientes:

  • 500 gramos de papa seca tostada
  • 500 gramos de carne de cerdo
  • 500 gramos de pollo
  • 100 gramos de maní tostado y molido
  • 2 clavos de olor molidos
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 1/2 taza de vino dulce
  • 1/2 taza de manteca
  • 1/4 taza de ají colorado especial
  • 1 cucharada de ajo molido comino
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Remojar la papa seca en agua fría durante media hora. Calentar la manteca y freír los trozos de carne.
  2. En la misma grasa, dorar la cebolla picada, el ajo molido, el comino, sal y pimienta. Cuando esté cocido, agregar nuevamente las carnes y el caldo.
  3. Cuando rompa el hervor agregar la papa seca, el vino dulce, el clavo y el maní tostado y molido.
  4. Hervir a fuego lento, moviendo constantemente para que no se pegue. Cuando la papa seca esté suave, retirar del fuego.
  5. Servir bien caliente.

Tiempo de Preparación: 48 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 9 minute(s)

Número de Servicios (Platos):  6 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

Copyright © http://recetasdecomidaperuana.org.

¡Buen Provecho!

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