Receta de Plátanos maduros

La receta presentada de los Plátanos maduros para esta oportunidad trae una preparación especial, porque conlleva una combinación de otros ingredientes para que tengas como resultado un suculento platillo que puedes comer de almuerzo y también para una exquisita cena. Disfruta en familia y con amigos de este suculento platillo.

Ingredientes:

• Una taza de aceite de vegetal para freír o cantidad necesaria
• 2 cucharadas de sofrito (pimiento verde, cebolla mediana, 2 dientes de ajo)
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• ¼ de cucharadita de comino
• Una cucharadita de sazonador con culantro y achiote
• 2 cucharadas de aceitunas rellenas
• Dos libras de carne res molida
• Seis huevos batidos
• Una Lata de habichuelas (green beans)

Preparación de Plátanos maduros

Comienza pelando los plátanos y vas a cortar cada plátano en rebanadas finas, a lo largo.

Seguido, vas a freír los plátanos hasta que te queden doraditos por ambos lados. Coloca sobre papel absorbente.

En una sartén grande vas a echar el aceite y pones a temperatura mediana la cocción.

Vas agregar el sofrito, salsa, aceitunas, la sazón, comino y cocinas todo por 2 minutos.

Luego, añades la carne molida, sazona a tu gusto y cocina por 10 a 15 minutos.

Engrasa un molde rectangular o cuadrado con mantequilla, echa la mitad de los huevos batidos.

Vas a colocar un piso de plátanos (como si estuvieras preparando una lasaña) uno al lado de otro creando una base, después pones una capa de carne y luego una capa de habichuelas, cubre con una nueva capa de plátanos, otra de carne y habichuelas.

La capa final la debes cubrir de plátanos. Echas el batido de huevos y hornea a 350°F por 30 minutos.

Por último, dejas reposar para que no se desarme al momento que lo vayas a servir.

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Receta del Panetón peruano

El Panetón peruano tiene su técnica especifica para poder prepararlo y con mucho entusiasmo, paciencia, dedicación y por sobre todo mucho corazón, obtendrás un delicioso postre para complacer a diferentes paladares y encantarás a más de uno con un exquisito Panetón, hecho en casa con cariño y con la ayuda de toda la familia.

Ingredientes:

• 630 gramos harina
• 125 gramos mantequilla
• Ciento ochenta y cinco gramos azúcar blanca
• 1 taza no colmada de leche
• 25 gr levadura fresca
• Una y 1/2 onzas vino dulce
• Setenta y cinco gramos de pasas
• 75 gr frutas confitadas
• Cuatro huevos pequeños a temperatura ambiente
• Media Cáscara de una naranja picada en cuadritos pasada por agua caliente y luego macerada en una copa de vino
• 1/2 cucharadita esencia de chirimoya
• 3 gotas colorante amarillo

Preparación del Panetón peruano

En una taza vas a diluir la levadura en leche tibia y luego añade el anís chancado.

Echas en un tazón la mantequilla, el azúcar, un poco de leche tibia, añade progresivamente la harina, los huevos, el agua de azahar, la levadura y el anís, la esencia de chirimoya y la cáscara de naranja macerada.

Combina bien todos los ingredientes. Una vez que tengas todo bien mezclado, pon la masa en una tabla o mesa y la amasas durante 30 minutos.

Pon la masa en un tazón de tamaño grande y la dejas reposar durante unas 6 – 8 horas.

Pasado el tiempo anteriormente indicado, disponte amasar nuevamente la masa durante unos 10 minutos.

Extiende la masa y le añade las pasas y frutas confitadas.

Recoge la masa enrollándola el borde de la masa hacia adentro.

Pon la masa en un molde previamente forrado con papel de mantequilla.

Deja reposar la masa una o dos horas tapándola con una servilleta húmeda.

Pinta encima de la masa con yema de huevo. Haz un corte en forma de cruz y se pon en cada punta un poquito de mantequilla.

Calienta el horno previamente a 400 ºC durante un cuarto de hora. Seguido vas a meter el Panetón en el horno y después de cinco minutos le bajas la temperatura a 350 ºC. Hornea el Panetón de 45 a 60 minutos y listo.

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Receta del Roscón de Reyes peruano

Este rico dulce tiene un sabor particular entre la diversidad de postres que se realizan para la fecha del mes de diciembre, lo más sabroso de comerte un buen pedazo del roscón de reyes es que si te animas a degustarlo con una taza de chocolate caliente, es una excelente merienda para compartir en una tarde placentera celebrando que otro año viene con mas recetas deliciosas que degustar.

Ingredientes:

• 1/4 vaso leche
• 150 gramos mantequilla
• pizca sal
• 25 gramos levadura fresca
• Un chorrito de ron
• Ralladura de naranja
• Un cuarto de vaso agua
• 1/4 de vaso azahar
• Tres huevos batidos
• 1 huevo para pintar
• Medio kilo harina de fuerza
• frutas escarchadas para decorar
• laminadas almendras
• azúcar

Preparación del Roscón de Reyes peruano

Para comenzar esta receta vas a templar la leche y deshaces la levadura, la guardas por unos 15 minutos.

Bates y mezclas los huevos con todos los líquidos y ralladura de naranja, añades la harina con la pizca de sal.

Luego vas amasar y pones la mantequilla a temperatura ambiente y la leche con la levadura amasas y dejas tapada la mezcla en un bol hasta que doble el volumen.

Una vez haya doblado el volumen vuelves a amasar y quitas el aire, y en una bandeja de hornear le das la forma a de roscón y te toca otra vez esperar a que doble el volumen.

Y llegó la hora de que pintes el roscón con el huevo y lo decores.

Precalienta el horno a 180 y horneas por unos 20 o 30 minutos hasta que lo veas dorado y quedará listo el Roscón de Reyes peruano.

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Receta del Chocolate Navideño peruano

La receta del chocolate navideño es sencilla, pero lleva su punto especial que le pone cada persona al prepararlo y por encima de los ingredientes esta la alegría de celebrar la época navideña donde lo mejor es compartir en familia y con amigos, brindando con un buen chocolate caliente.

 Ingredientes:

• 150 gramos chocolate negro con 70% de cacao sin gluten
• 600 ml leche evaporada sin endulzar o crema de leche ligera
• ½ taza agua caliente sin hervir
• Cincuenta gramos azúcar
• 50 gramos maicena diluida en un poco de leche o agua

Preparación del Chocolate Navideño peruano

Comienza derritiendo el chocolate a baño maría, colócalo en trozos dentro de una cacerola que quepa en otra con agua caliente, ten cuidado que no entre agua en la que contiene el chocolate (también puedes derretir el chocolate en el microondas durante 30 segundos).

Debes estar pendiente y controlar el agua del baño maría para que no llegue a hervir, en todo caso pones el fuego bajito. Cuando el chocolate se haya derretido casi por completo, retiras y mueves con una cuchara de madera para que termine de fundirse.

Mientras tanto vas a poner en otra olla la leche evaporada con el azúcar y agregas en algunas especias como canela, clavo de olor o cascara de naranja. Cuando rompa el hervor, dejas un par de minutos y guardas.

Una vez que tengas el chocolate derretido, agregas una taza de la leche caliente, retiras las especies (cascaras, clavo rama de canela, etc.), revuelves y viertes todo sobre el resto de la leche, llevas al fuego y agregas la maicena diluida en un poco de agua y dejas que espese batiendo continuamente con las varillas.

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Receta de las Torrejas de plátano peruanas

Puedes disfrutar de este rico desayuno en estas próximas fechas navideñas con un rico chocolate caliente y si compartes en familia estas deliciosas torrejas, te garantizamos que esta acción se volverá una tradición familiar que pasará a conformar una de las favoritas de todos los integrantes de tu núcleo familiar.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• Dos cucharadas de azúcar
• Tres plátanos bien maduros, machacados
• Dos cucharadas de agua
• 2 huevos
• Una cucharada de aceite vegetal

Preparación de las Torrejas de plátano peruanas

Coloca en un tazón y mezcla la harina y el azúcar.

En otro recipiente vas a poner los plátanos, la leche y los huevos. Agrega los ingredientes secos a esta mezcla y revuelves todo.

Para el siguiente paso calienta una sartén y con una servilleta úntale aceite.

Vierte tres cucharadas de la mezcla que preparaste y con la parte trasera de una cucharilla esparce sobre la sartén.

Deja por unos minutos hasta que la masa tenga burbujas; luego voltéalas y finalmente ya tienes listas tus torrejas de plátano peruanas.

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Receta de los Panqueques de Zapallo

Este platillo este compuesto por el Zapallo que es una planta rastrera y de ella nace un maravilloso fruto llamado zapallo, calabaza o auyama. Esta receta es bien sustanciosa y el sabor de los Panqueques de Zapallo es delicioso. Untadas con mermelada de moras el sabor pasa a ser sublime. Disfruta preparando un buen desayuno de campeones.

 Ingredientes:

• 01 taza Puré de zapallo
• Media taza harina de avena
• 1/2 taza harina de coco
• Un huevo
• 1 chorrito leche de almendras
• Una pizca polvo de hornear
• 01 pizca bicarbonato
• Unas gotas de vainilla
• 1 chorrito miel de ágave
• 01 ramita canela y 02 clavo de olor

Preparación de los Panqueques de Zapallo

Comienza sancochando el zapallo junto a la canela y clavo de olor, una vez esté bien cocido vas hacer un puré con todos los ingredientes que hemos mencionado.

Una vez que tengas todo como un puré de zapallo estando todo a temperatura ambiente, agrega la harina, polvo de hornear, bicarbonato, huevo, vainilla y si es necesario, incorpora un chorrito de leche de almendras.

Integra bien todo y listo.

Luego, en una sartén de Teflón a fuego bien bajito, vas agregar de a pocos la mezcla y formar los panqueques.

Para la cocción, deja dorar bien la mezcla por ambos lados y listo.

Mermelada de Moras:

En una olla a fuego bajo colocas 1 taza de Moras con un poquito de miel de ágave y lo dejas cocinar por unos 10 minutos.

Por último, agrega unas 5 gotas de limón y deja unos minutos mientras que se integran los sabores. Dejas enfriar y disfruta de una rica mermelada de moras.

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