Receta de Milhojas Peruano

Ingredientes:

• 1 paquete de masa de hojaldre
• 1 tarro de leche condensada
• 1 tarro de crema de leche
• 1 taza de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de coco rallado
• 1/2 taza de nueces picadas

Preparación:

1. Extender la masa de hojaldre en una bandeja previamente untada con mantequilla.
2. Hornear la masa a 180°C durante 15 minutos, hasta que se dore. Reservar.
3. En una olla, mezclar la leche condensada, la crema de leche, el azúcar, las yemas de huevo y la esencia de vainilla.
4. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
5. Mezclar en un tazón el agua, el coco rallado y las nueces picadas.
6. Colocar una capa de la masa de hojaldre en un plato y cubrir con una capa de la mezcla de crema.
7. Repetir el proceso hasta tener tres capas de cada. Terminar con una capa de masa de hojaldre.
8. Cubrir la última capa con la mezcla de coco y nueces.
9. Refrigerar por lo menos durante 2 horas antes de servir.

¡Disfruta del delicioso sabor del Milhojas peruano!

La receta Deliciosas recetas de milhojas: un postre irresistible para enamorarte se publicó primero en Recetas de Comida Peruana - Cocina Peruana.

Es totalmente sencillo y podrás prepararlo varias veces en un año; además, no necesita de una fecha especial para que una persona lo pueda elaborar. Su reputación radica en que no se necesita tener mucho conocimiento de repostería para realizarlo, sólo sigue la receta al pie de la letra y todo estará listo.

Lo mejor de todo, es que este postre no afecta en ningún momento tu salud, la sémola es conocida como trigo duro que no presenta altos contenido de colesterol, perfecta para mantener sanos a nuestros niños, y a su vez, consentirlos con un postre sabroso. ¿Qué esperas para prepararlo?, ¡sigue leyendo!

Características del Budín de sémola

• Ingrediente principal: Sémola
• Tipo de cocina: Origen peruana
• Tipo de receta: Dulce
• Tipo de plato: Postre
• Cantidad de ración: Para 6 personas
• Calorías: 645 Kcal

budín de sémola

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Nº de Servicios: 6 Tiempo de Preparación: 45 minutos Tiempo de Cocinado: 30 minutos 30 minutos Valores Nutricionales 545 Calorias por Ración 21 gramos Grasas

INGREDIENTES

Para preparar este delicioso Budín de sémola vas a necesitar:

• Sémola: 250 gramos, mucho mejor si está fresca
• Leche: 3 ½ tazas completas, ésta puede ser de cualquier tipo
• Azúcar: 1¾ taza completa, puede ser blanca o morena (se incluye la cantidad para el caramelo)
• Limón: 1 cucharada pequeña de su ralladura
• Margarina: 100 gramos
• Huevos: 3 unidades, medianos
• Pasas: ½ taza, preferiblemente frescas

INSTRUCCIONES

¿Cómo preparar el Budín de sémola?

Necesitas ejecutar 4 sencillos pasos para tener listo éste rico postre. ¡Buena suerte!

1. Comienza hirviendo la leche junto con la mitad del azúcar y un poco de ralladura de limón; es importante que agregues la sémola con mucho cuidado y en forma espolvoreada una vez que ejecutes ésta acción; no puedes dejar de remover con un ritmo constante, y es importante que lo realices con un utensilio de madera.
2. Déjalo cocinar hasta que vaya espesando poco a poco, y por último, retíralo del fuego.
3. Agrega el resto de los ingredientes; incorpora las pasas, las yemas de huevos, la margarina, las claras (es importante que éstas se encuentren en el punto de nieve), remueve un poco, no mucho, y déjalo reposar.
4. En una olla completamente diferente, agrega el resto de la azúcar que te sobró y espera a que se queme para formar el caramelo. Esto se realiza con la finalidad de  acaramelar el envase que vayas a utilizar, éste mismo debe ser un molde en forma de  tubo con una medida de 24 centímetros de diámetro.
5. Cuando ya tengas todas las partes listas, vuelca la mezcla que hiciste con la sémola en el molde que previamente llenaste de caramelo, espera a que se asiente un poco y llévalo al horno con una temperatura de 175º C-350º F; o si prefieres prepararlo a baño María, debes colocarlo por una hora.
6. Es importante que esperes a que se enfríe una vez que ya está listo, pues se debe desmoldar cuando se encuentre completamente frío.

Notas

Tienes la opción de incorporar también a la masa unas gotas de esencia de vainilla o de fresa, e incluso puedes añadir ramitas de canela o clavitos de olor para darle un toque diferente al budín. Cada receta puede ser diferente.

Beneficios de consumir el Budín de sémola

La sémola es un alimento que muchas personas no reconocen a primera vista, incluso no es tan conocido como otros cereales; ella es un componente granulado que se puede extraer de diversos cereales, pero especialmente del trigo, y su ciencia radica en moler el mismo cuando se encuentra duro. Presenta altas concentraciones en las vitaminas del grupo B4, B3 y B9, además de la variedad proteínica que aporta a nuestro organismo; y es importante destacar que es una fuente rica en hidratos de carbono.

Es recomendable que las personas que tengan enfermedades en los huesos o problemas relacionados con la hipertensión o con el colesterol alto, consuman la sémola lo más pronto posible, debido al bajo contenido en sodio que presenta y las grandes cantidades de potasio que aporta, cosa que lo convierten en el remedio perfecto para ellos.

Los huevos son considerados como uno de los alimentos más nutritivos del planeta tierra, ya que son una de las mejores fuentes de proteínas que podrás conseguir. Es importante destacar que contienen colina, éste nutriente no es muy conocido por muchas personas, pero es el encargado de la construcción de membranas celulares y de que nuestro cerebro se encuentre siempre sano. Los últimos estudios afirman que los huevos son el arma secreta para evitar padecer enfermedades que estén relacionadas con el corazón.

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Ésta es una de las recetas más preparadas por todas las familias, ya que es una forma de reciclar el pan duro que nos haya quedado de la cena de ayer, de ahí a que muchas personas lo guarden en una bolsa y lo coloquen a refrigerar. Es un postre delicioso y con un peculiar sabor.

La receta es fácil de preparar y podrás conseguir los ingredientes en el mercado a un precio accesible, no tienes ninguna excusa para no hacerlo, así que ¡comencemos!

Características del plato

• Ingrediente principal: Pan
• Tipo de cocina: Origen peruana
• Tipo de receta: Dulce
• Tipo de plato: Postre
• Cantidad de ración: Para 8 personas
• Calorías: 180 Kcal
• Preparación de los ingredientes: 30 minutos
• Tiempo de su cocción: 1 hora con 30 minutos
• Total de su tiempo: 2 horas, aproximadamente

Budín de pan peruano

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Tiempo de Preparación: 30 minutos Tiempo de Cocinado: 1 hora, 30 minutos 1 hora, 30 minutos Valores Nutricionales 200 Calorias por Ración 12 Grasas

INGREDIENTES

Para preparar el Budín de pan peruano vas a necesitar:

• Pan: 550 gramos, éste debe ser del día anterior
• Leche: 1 litro
• Azúcar morena: 200 gramos
• Azúcar blanca: 150 gramos
• Nuez moscada: 1 cucharada pequeña
• Huevos: 4
• Mantequilla: 80 gramos
• Clavo de olor: 1 cucharada pequeña
• Canela en polvo: 1 cucharada pequeña
• Limón: 1 cucharada sopera de su ralladura
• Naranja: 1 cucharada sopera de su ralladura

INSTRUCCIONES

¿Cómo preparar Budín de pan peruano?

1. Lo mejor será que comiences con el caramelo. Coloca el azúcar en una olla y agrega un poco de agua, ponlo a fuego medio y deja que se disuelva.
2. Una vez que esté listo el caramelo, colócalo en un molde y muévelo con la finalidad de que se distribuya por todo el espacio.
3. En otra olla pequeña, coloca la canela junto con la leche, nuez moscada, clavos de olor, una pizca de sal y la azúcar morena.
4. Ponlo a fuego medio y espera que empiece a hervir; además, acuérdate de remover constantemente.
5. Una vez que la mezcla empiece a hervir, déjala en el fuego durante 3 minutos máximo, no te olvides de remover y apágalo.
6. Espolvoréalo con un poco de la ralladura de limón y termina de unir todo muy bien.
7. El pan que quieras utilizar debe ser viejo o encontrarse duro, pero el mismo debe tener las mejores condiciones. Tienes la opción de cortarlo en pequeños pedazos o si prefieres rallarlo.
8. En un bol, coloca los pedazos de pan cortado junto con la leche y las demás especias, la mantequilla previamente derretida y los huevos, logra que el pan quede totalmente cubierto y mezcla para que pueda absorber todo los líquidos.
9. Utiliza un tenedor para aplastar los pedazos de pan y así se puedan terminar de disolver.
10. Agrega esta mezcla en el molde acaramelado y distribuye bien la mezcla.
11. Hornéalo a baño de María, a una temperatura de 180º C, por un tiempo de 45 minutos. También tienes la opción de colocarlo en el horno sólo 30 o 35 minutos, pero debe ser a 150º C.
12. Una vez que se encuentre doradito, sácalo y desmóldalo con mucho cuidado.
13. Deja que se repose y sírvelo.

Beneficios de consumir Budín de pan peruano

El pan es el alimento más consumido a nivel mundial, sabemos que si lo comes mucho puede hacer que te engorde, pero si aprendes a comerlo te darás cuenta de los  beneficios que te aporta. Debido a su alto contenido en histros de carbono, este nos aporta mucha energía; es el alimento predilecto por las personas que sufren de diabetes, ayuda a que no asciendan los niveles de azúcar en tu sangre debido a los complementos B2, B6, ácido fólico, potasio, magnesio y hierro que contiene. Ahora bien, si sufres de estreñimiento, consume mejor el pan integral, contiene más fibra que el pan blanco.

La leche es otro alimento que se encuentra en la receta, ésta misma presenta un alto valor en materia biológica debido a la presencia de los aminoácidos y las proteínas que ofrece. Si tienes algún malestar en los huesos, es normal que te manden a consumir leche, esta presenta grandes cantidades de calcio y otros nutrientes que son esenciales para la formación y crecimiento de tus dientes. Aunque existen otros suplementos, el cuerpo humano absorbe mucho mejor éste líquido. Además, muchas personas toman leche de noche debido a los triptófanos que contiene y promueve a que concilies el sueño.

El budín de pan peruano es un postre que no te tomará mucho tiempo, pero cuida de realizarlo al pie de la letra, incluso podrás agregar pasitas, chocolates, leche condensada o almendras para variar un poco sus ingredientes.

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Receta del Panetón peruano

El Panetón peruano tiene su técnica especifica para poder prepararlo y con mucho entusiasmo, paciencia, dedicación y por sobre todo mucho corazón, obtendrás un delicioso postre para complacer a diferentes paladares y encantarás a más de uno con un exquisito Panetón, hecho en casa con cariño y con la ayuda de toda la familia.

Ingredientes:

• 630 gramos harina
• 125 gramos mantequilla
• Ciento ochenta y cinco gramos azúcar blanca
• 1 taza no colmada de leche
• 25 gr levadura fresca
• Una y 1/2 onzas vino dulce
• Setenta y cinco gramos de pasas
• 75 gr frutas confitadas
• Cuatro huevos pequeños a temperatura ambiente
• Media Cáscara de una naranja picada en cuadritos pasada por agua caliente y luego macerada en una copa de vino
• 1/2 cucharadita esencia de chirimoya
• 3 gotas colorante amarillo

Preparación del Panetón peruano

En una taza vas a diluir la levadura en leche tibia y luego añade el anís chancado.

Echas en un tazón la mantequilla, el azúcar, un poco de leche tibia, añade progresivamente la harina, los huevos, el agua de azahar, la levadura y el anís, la esencia de chirimoya y la cáscara de naranja macerada.

Combina bien todos los ingredientes. Una vez que tengas todo bien mezclado, pon la masa en una tabla o mesa y la amasas durante 30 minutos.

Pon la masa en un tazón de tamaño grande y la dejas reposar durante unas 6 – 8 horas.

Pasado el tiempo anteriormente indicado, disponte amasar nuevamente la masa durante unos 10 minutos.

Extiende la masa y le añade las pasas y frutas confitadas.

Recoge la masa enrollándola el borde de la masa hacia adentro.

Pon la masa en un molde previamente forrado con papel de mantequilla.

Deja reposar la masa una o dos horas tapándola con una servilleta húmeda.

Pinta encima de la masa con yema de huevo. Haz un corte en forma de cruz y se pon en cada punta un poquito de mantequilla.

Calienta el horno previamente a 400 ºC durante un cuarto de hora. Seguido vas a meter el Panetón en el horno y después de cinco minutos le bajas la temperatura a 350 ºC. Hornea el Panetón de 45 a 60 minutos y listo.

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Receta del Roscón de Reyes peruano

Este rico dulce tiene un sabor particular entre la diversidad de postres que se realizan para la fecha del mes de diciembre, lo más sabroso de comerte un buen pedazo del roscón de reyes es que si te animas a degustarlo con una taza de chocolate caliente, es una excelente merienda para compartir en una tarde placentera celebrando que otro año viene con mas recetas deliciosas que degustar.

Ingredientes:

• 1/4 vaso leche
• 150 gramos mantequilla
• pizca sal
• 25 gramos levadura fresca
• Un chorrito de ron
• Ralladura de naranja
• Un cuarto de vaso agua
• 1/4 de vaso azahar
• Tres huevos batidos
• 1 huevo para pintar
• Medio kilo harina de fuerza
• frutas escarchadas para decorar
• laminadas almendras
• azúcar

Preparación del Roscón de Reyes peruano

Para comenzar esta receta vas a templar la leche y deshaces la levadura, la guardas por unos 15 minutos.

Bates y mezclas los huevos con todos los líquidos y ralladura de naranja, añades la harina con la pizca de sal.

Luego vas amasar y pones la mantequilla a temperatura ambiente y la leche con la levadura amasas y dejas tapada la mezcla en un bol hasta que doble el volumen.

Una vez haya doblado el volumen vuelves a amasar y quitas el aire, y en una bandeja de hornear le das la forma a de roscón y te toca otra vez esperar a que doble el volumen.

Y llegó la hora de que pintes el roscón con el huevo y lo decores.

Precalienta el horno a 180 y horneas por unos 20 o 30 minutos hasta que lo veas dorado y quedará listo el Roscón de Reyes peruano.

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Receta del Chocolate Navideño peruano

La receta del chocolate navideño es sencilla, pero lleva su punto especial que le pone cada persona al prepararlo y por encima de los ingredientes esta la alegría de celebrar la época navideña donde lo mejor es compartir en familia y con amigos, brindando con un buen chocolate caliente.

 Ingredientes:

• 150 gramos chocolate negro con 70% de cacao sin gluten
• 600 ml leche evaporada sin endulzar o crema de leche ligera
• ½ taza agua caliente sin hervir
• Cincuenta gramos azúcar
• 50 gramos maicena diluida en un poco de leche o agua

Preparación del Chocolate Navideño peruano

Comienza derritiendo el chocolate a baño maría, colócalo en trozos dentro de una cacerola que quepa en otra con agua caliente, ten cuidado que no entre agua en la que contiene el chocolate (también puedes derretir el chocolate en el microondas durante 30 segundos).

Debes estar pendiente y controlar el agua del baño maría para que no llegue a hervir, en todo caso pones el fuego bajito. Cuando el chocolate se haya derretido casi por completo, retiras y mueves con una cuchara de madera para que termine de fundirse.

Mientras tanto vas a poner en otra olla la leche evaporada con el azúcar y agregas en algunas especias como canela, clavo de olor o cascara de naranja. Cuando rompa el hervor, dejas un par de minutos y guardas.

Una vez que tengas el chocolate derretido, agregas una taza de la leche caliente, retiras las especies (cascaras, clavo rama de canela, etc.), revuelves y viertes todo sobre el resto de la leche, llevas al fuego y agregas la maicena diluida en un poco de agua y dejas que espese batiendo continuamente con las varillas.

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