Recetario de Gastronomía Peruana
Existe un alto porcentaje de niños con síndrome anémico en nuestra capital. Este, por lo general, se da por el escaso consumo de comidas con hierro. Por ello, para prevenir este mal, procure ingerir alimentos como carnes o sangrecita. Sabrosa sangresita Summary: Lo más importante es que la sangrecita no tiene sabor y, por lo tanto, no [...]
Los platos denominados Quinua y Kiwicha no son muy conocidos, pero si tienen un alto contenido de fibras y vitaminas y por eso hoy aprenderemos a hacerlos. Tabulé de kiwicha y conchas Summary: La kiwicha es una semilla utilizada para hacer panes, masas y tortas. Tiene mucho calcio y es rica en aminoácidos, fósforo, hierro [...]
La quinua debe escogerse minuciosamente y debe ser lavada varias veces en agua fría hasta que esta salga limpia y clara. Quinua atamalada Summary: La quinua es un alimento ligero, sabroso, de fácil digestión y también de sabor agradable. Delicioso y versátil. Ingredientes: 1/2 taza de cebolla roja picada una cucharada de pasta de ajo 2 cucharadas [...]
Luego de compartir sobre los desayunos que no debe falta en tu mesa, sigamos con otro desayuno peruano, esta vez compartiré sobre El Pan con Chicharron es un desayuno muy criollo a base de camote, salsa criolla como la cebolla, limón además fue elegido el mejor desayuno en el mundo en un diario español, en [...]
INGREDIENTES: 12 caiguas 250 gramos de carne molida 200 gramos de cebolla 50 gramos de pasas 6 panes 6 aceitunas 3 huevos duros 1/2 taza de caldo de pollo 2 cucharadas de ají panca 2 cucharadas de harina 1 cucharada de ají amarillo sal y pimienta PREPARACIÓN: Cortamos y quitamos las pepas a las caiguas [...]
