Home Recetas de Cocina Descubre la receta perfecta para preparar el auténtico arroz chaufa peruano

Descubre la receta perfecta para preparar el auténtico arroz chaufa peruano

by Jesús Peralta
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Arroz chaufa peruano

Arroz chaufa peruano

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz blanco
  • 200 gramos de carne de cerdo o pollo cortada en cubos pequeños
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de pimiento picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de sillao (salsa de soja)
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para acompañar: cebolla china picada y salsa de ají

Preparación:

  1. Cocine el arroz en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 20 minutos hasta que esté tierno. Escurra y reserve.
  2. En un wok o sartén grande, caliente el aceite a fuego medio y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Agregue la carne de cerdo o pollo y cocine hasta que esté dorada. Condimente con sal y pimienta.
  4. Agregue el pimiento a la sartén y saltee por unos minutos más.
  5. Agregue el arroz cocido a la sartén y mezcle bien con el resto de los ingredientes.
  6. Añada la salsa de soja (sillao) y mezcle nuevamente hasta que el arroz esté cubierto uniformemente.
  7. Mueva el arroz hacia el borde de la sartén y vierta los huevos batidos en el centro. Revuelva los huevos hasta que estén cocidos, luego mezcle con el arroz.
  8. Sirva caliente y acompañe con cebolla china picada y salsa de ají al gusto.

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